胡大饭馆的五大招牌菜是麻辣小龙虾、蒜蓉河蟹、金华竹笋蟹黄豆腐、馋嘴蛙仔、山城毛血旺。
胡大饭馆是北京胡大餐饮旗下品牌;品牌创立于1999年9月，由北京簋街当时的龙虾供应商孙玉珍女士创立。
胡大馋嘴蛙仔、胡大水煮鱼、万州烤鱼、秘制香辣蟹、麻辣扇贝"等特色新派川菜，很快在北京的餐饮市场上打出了自己的品牌。
胡大饭馆将北京美食传统与新派川菜结合，成就现代美食的一派经典;其以独特工艺烹制的龙虾，受到年轻消费者喜爱，更是簋街特色。
胡大LOGO以喜庆的中国红为主色调，取胡字拼音首字母"H"为元素进行旋转组合，形成一个造型优美的中国结，寓意着吉祥和红火，像是一个永不停息的车轮，为顾客带来美味的同时，实现企业百年老店的愿景。