开洋馄饨是什么馅

Question

如题所述

Answer 1

开洋馄饨的馅是开洋，开洋也就是海米，比虾皮大，比正常虾要小的小虾仁。
开洋也称海米、虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。
海米富含钙、磷等多种微量元素，是获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。