毛笋的味道鲜美,肉质也特别脆嫩,吃起来非常有嚼劲。
用料:
毛笋一棵、葱10克、醋10克、红糖10克、啤酒50克
做法:
1、毛笋剥壳洗净。
2、切成大块。
3、水没过笋大火烧开后转中小火煮20分钟。
4、煮好的笋块捞起。
5、按笋的纤维直切成笋片,横着切的笋片煮出来的不好吃,会太软没嚼劲,锅里放适量油先翻炒,加适量醋再次去掉笋的耗气,再加适量美味鲜酱油、啤酒、少量红糖、加适量水,大火烧开后中小火,15分钟后再大火收汁撒上葱花盛起装盘。
注意事项:
如果不马上煮的笋,冷却后冰箱冷藏保存。
营养价值:
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾。