陈皮的制作方法:
1、橘子皮放入碗中
把橘子皮剥下来,把它放进一个大碗中。
2、加盐浸泡
加入适量的清水和盐浸泡半个小时,半个小时后用手搓洗一下,捞出放在碗中。
3、把橘子皮放锅中煮沸
锅中加入适量的清水,放入橘子皮,开中火把橘子皮煮沸。
4、捞出来过冷水
五分钟后捞出来过冷水,抓洗揉搓挤干水分,重复动作直至水变清澈为止。
5、加入甘草
锅中加入500毫升清水,加入10克甘草,大火煮开后转小火煮10分钟。
6、加入白糖和食盐
捞出甘草,加入70克白糖和4克食盐,糖融化后放入橘子皮搅拌一下,开小火慢煮,直至水分烧干关火。再准备一个漏盘把橘子皮摆放在上面,内瓤朝上放太阳下晒干即可。