生豆芽的方法:
选豆:清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低。
选缸或大塑料盒或其他容器:(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可。
每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留。
数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
技术要求:
1:坏豆在清洗时去掉。
2:容器排水情况要好,千万不要让豆子泡在水中,但又要维持足够的湿度。
3:不要让豆子见阳光,否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光,如果不放心,可以用盖子盖住容器。
发黄豆芽:
1:要用当年的黄豆,才能发好。 商店的豆子都老了, 不过你可以TRY。
2:先用温水把黄豆泡一泡, 不皱就行, 不用泡太大。 然后把水倒掉。
3:用湿布盖好,再放一个重点儿盘子压上(OPTION)。 每天早晚各清洗几遍, 把水倒掉
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