糖色和田玉就是玉石的颜色为红糖颜色的玉石，这种糖色深浅不一。从浅黄、深黄、黄棕、褐棕、红褐色到红糖色，它的形成位于和田白玉、青白玉以及山料的外围一带。
另外糖玉也有优劣之分，品质好的糖色和田玉中白色和糖色界线分明可见，白色纯洁无暇，没有丝毫的糖色倾入其中；糖色部分细腻深邃，油光可见、没有任何黑色杂质、白棉点之类的杂质存在，一级的和田玉糖色还是算俄罗斯糖玉的品质最好。
扩展资料
和田玉的特征：
1、质地
质地是玉石质量的综合表现，包括形状、滋润程度、裂纹、杂质等等。和田玉的矿物组成决定了其质地优良：
（1）因其粒度极细，所以质地非常细腻，是古人所谓的“缜密而栗”，为其他玉石所不及。
（2）温润滋泽。即具有油脂光泽，给人以滋润柔和之感，古人所谓的“温润而泽”，羊脂玉就是以玉滋润如羊脂一般而著名。
（3）有适中的透明度。即“水头好”，为微透明。琢成的玉件显得水灵，有生气。
（4）杂质极少。有的达到无瑕的程度，而且里外一致，是古人所谓的“瑕不掩瑜，瑜不掩瑕”，或“鳃理自外，可以知中”。
2、硬度
硬度是鉴定和田玉的重要标志之一，是指矿物抵抗外来机械作用力（如刻画、压入、研磨等）侵入的能力，在宝玉石学中通常所用的摩氏硬度就是指其中的刻划硬度。珠宝业中一般把硬度作为划分宝石和玉石的一个重要标志。
宝石硬度一般在摩氏7度以上，玉石硬度一般在摩氏4—7度，摩氏4度以下通常称为彩石或雕刻石。硬度大，抛光性好，能使玉器发亮，同时也便于长期保存。和田玉经测定摩氏硬度为6.5—6.9，硬度比较大，不同品种略有区别。一般来说青玉硬度稍大于白玉。
3、韧度
韧性通常是玉石内在的结合能力，也就是对外界压力或破碎力的抵抗能力。韧性大的特点是不易破碎、耐磨。软玉韧性很大，这一特点是其它玉石所没有的，可以作细工工艺。
和田玉有如此大的韧性与其特有的毛毡状结构是分不开的。韧度大则不易破碎，而且耐磨，对于玉器的艺术造型和精雕细刻有极大好处，这是和田玉列为群玉之英的重要因素。
4、透明度
透明度是玉石允许可见光透过的程度，主要与玉石对光的吸收强弱有关，矿物学上一般分为透明、半透明、不透明3种。鉴定透明度要把玉磨光，在一定厚度下看透视其它物体情况，分透明体、半透明体、微透明体、非透明体等4个级别。和田玉属于微透明体，在一般进取度下，能透过光，但看不清透过物像。
一般来讲透明度高的也叫作水头足，虽然水头足可以烘托玉石的质地、颜色，但并非所有透明度高的就是好玉。和田玉在一般厚度下就属于半透明—微透明体，虽然能够透过光线，但看不清物体。这种透明度增强了和田玉光泽的温润之感，故而和田玉器在雕刻时不宜琢制太薄。
5、光泽
光泽是玉石对光反射的能力。和田玉光泽属油脂光泽，这种光泽很柔和，不强也是不弱，即没有强光的晶灵感，也没有弱光的蜡质感。古人称和田玉“温润而泽”，就是它的光泽带有很旨的油脂性，给人以滋润的感觉，特别是和田玉中的羊脂玉就是因为有着像羊的脂肪一样滋润的光泽而闻名。
光泽是评价和田玉质地的一个重要依据，一般光泽油润者价值较高，光泽干涩者价值就会降低。
6、声音
玉受打击后发出的声音是古人鉴别玉石的重要性质。
和田玉制成的玉磬，敲击时发出的声音清越绵长，如金磬之余响，绝而复起，残音沉远，徐徐方尽，这就是玉德中所说的：“叩之，其声清越以长，其终诎然。”这一特性，其他非透闪石玉所不及。
参考资料：百度百科-和田玉
和田玉糖玉的形成于白玉、青白玉、青玉山料的外围带，是属风化作用的产物。一般大块的和田玉山由内到外围的颜色是过渡渐变，逐步加深的，可从浅黄色过渡到外层的褐红色。白玉或青白玉中的二价铁离子变为三价铁离子而形成褐色色调，导致外层成为糖色。
平常所见到的颜色很干净而洁白的白镯子就是用一整块山料的中心部分的白玉做成的，由于大多地方受到糖色的浸染，找到一处超白的区域开镯子也是很不容易的，资源也很紧张，这就是为什么现在山料白镯子价格很高的原因。
和田玉中的糖玉可以说是山料的代表，大家只要见到带糖色的玉石雕间就应该肯定的将它划为山料，不要受一些骗人把戏的蒙骗（有些卖家将白玉外层的大部分糖色打掉，只剩下薄薄的一小层，如果不仔细看很容易把它当成玉石的红皮子）。
糖玉也是有优劣之分的，如何区分糖色和田玉的好坏呢？好的糖白分色玉石，白色部分洁白干净，糖色部分细腻深邃，犹如被久经加温熬制而成的粘稠红糖，油光满布，糖色与白色两部分的界限清晰利落，白色玉中没有一丝沁入到白玉中的糖点存在，糖色部分也没有黑色杂质、褐色点状物、白棉点之类的杂质存在。
现在见到的俄罗斯糖玉很多，而新疆和田的糖玉很少见，那么如何区分和田糖玉与俄罗斯糖玉呢？
目前，新疆糖玉产出量小，一般糖色围层较俄料糖色围层厚度小，但也有宽的糖层的新疆山料，新疆糖料的糖白部分界线分明，糖白分色清晰干净，没有色调的渐变过渡，颜色截然分开，料质细腻油润光泽，糖色深邃饱和度高。俄罗斯山料的糖色略干涩，萝卜纹明显，糖色一般漫漫过渡到白色区域，是渐变的色调过渡。
虽然如此，不排除有很好的优质俄罗斯糖白分色料存在，数量也如同新疆本地料一样稀少难见。总之，一定要排除软玉的产地观点，多收藏有特色有品味的好东西，相信若干年以后会以手中的优质特色玉石为自豪的，因为它已经极为罕见了。