材料：面粉，燕山牌即发干酵母，食用油，盐\x0d\x0a具体步骤：\x0d\x0aStep 1：和面\x0d\x0a适量面粉，加干酵母搅拌均匀，加适量温水，以不烫手为准，大约和3到5分钟，到面不沾手，表面光滑为止，做烧饼的面不能太湿\x0d\x0aStep 2：发面\x0d\x0a在35度左右发大概25分钟，如果温度低，可以考虑把面盆坐在不烫手的容器里，检验是否发酵好的的标准是扒开面团，如果气泡足够就可以了，一般来说体积是原来1.8到2倍就行了。\x0d\x0a这时候要重新揉2分钟，进行Step 3：擀面\x0d\x0a先擀平成圆形，加少量油，四角相互沾一下，让油均匀覆盖，依据口味加适量盐，胡椒粉，沾均匀，卷起来重新包成一个面团，擀到0.8cm厚的圆形面饼。\x0d\x0a注意点：擀面的时候面板上不要放太多干面粉，不然烙出来有白色面粉粒，影响观感；油不能太多；\x0d\x0a二次发酵，大概5分钟Step 4：烙\x0d\x0a大火加热平底锅，加少许油，用铲子摊均匀，改成3级小火，上面饼，每2分钟翻一面，反复15到25分钟就能烙出香喷喷漂亮的发面烧饼。\x0d\x0a注意点：油不能太多，不然会焦\x0d\x0aStep 5：出锅\x0d\x0a出锅，一切四，稍微掰开烧饼，进少量空气
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