咸鱼腌好晒几天？

Question

咸鱼腌制好后晒几天可收

Answer 1

咸鱼要腌几天才可以晒
一般3-5天左右，晒的时间根据天气情况晒7-20天。
腌制咸鱼的时候，开始一般需要往里面加一定的食盐腌制几天，这样才能使盐味刚好的侵入咸鱼，之后还需要将其拿出，然后进行风干，一般咸鱼腌制的时间不能过长，因为盐具有的高渗透作用，时间太长会将里面的水分全部析出，导致肉类鲜味降低，还会出现咸味过重的情况。
一般腌制3-5天即可拿出来晾干水分，之后放到通风的地方风干，天气好的话可以稍微晒干，但要注意温度，不可超过10度，以1-10度最佳，晒到咸鱼完全干为止。
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咸鱼腌制几天可以洗了再晾晒吗
不要洗。
咸鱼腌制好以后不用洗了再晾晒，因为清洗的过程不但会导致生水的进入，从而容易滋生细菌，使咸鱼腐败变质；其次也会导致咸鱼的味道还会被水洗掉，出现味道不足的现象，所以咸鱼腌制几天之后是不需要清洗再晒的。
3
咸鱼腊肉可以一起腌制吗
不建议放在一起腌制。
要知道咸鱼的主要材料是鱼类，而腊肉的主要材料是猪肉，一般生鱼的腥味比较重，如果将鱼和猪肉放在一起腌制，容易使肉类食物带有腥味。
通常制作咸鱼腊肉的时候，可以一起准备材料，但涂抹好腌料以后分开放置腌，但准备腌料的过程咸鱼和腊肉区别不大，都会用到盐、白酒、花椒等。
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腌咸鱼的制作方法及用料
食材：鱼、食盐、花椒、白酒、香叶、八角、桂皮。
做法：
1、先将鱼肉准备好，切开去除内脏，如果有血水的话，可以用厨房纸巾擦拭一下。
2、然后将食盐倒进炒锅中，再加入香叶、八角、桂皮、花椒一同炒，开小火不断翻炒到香味出来，将食盐和香料盛出，放凉后再用。
3、之后用高度白酒涂抹鱼身，每一个部位都要仔细涂抹，反复来回摩擦，白酒有杀菌消毒的作用。
4、随后将食盐抹在鱼身上，像涂抹白酒一样那么仔细，之后再把香料倒进装鱼的盆内。
5、弄好后将盆上盖上袋子，再压上重物，腌制五天，定期将鱼翻动，防止变臭。
6、腌制3-5天之后，给鱼上钻小洞，穿上绳子，把鱼悬挂起来晾干即可。

Answer 2

咸鱼的腌制和晾晒时间因地区和个人口味而异。通常来说，咸鱼腌制后需要晾晒一段时间才能食用，这样可以使咸鱼的口感更佳，并且能够保证其质量和卫生安全。
一般来说，咸鱼需要腌制2-3天左右，然后晾晒2-3天，可以根据天气、温度、湿度等因素进行调整。在晾晒的过程中，可以将咸鱼晾晒在通风良好、阳光充足的地方，可以加快咸鱼的晾晒速度。
需要注意的是，在腌制和晾晒咸鱼的过程中，要保持卫生和干净，避免污染和感染。在处理咸鱼的过程中，最好穿上手套和口罩，避免接触到咸鱼的气味和可能存在的病菌。同时，在晾晒咸鱼的过程中，也要注意防止飞虫、蚂蚁等昆虫对咸鱼的侵害。如果咸鱼发生变质或出现异常气味，应该立即停止食用，以免对健康造成影响。