一斤牛肉放多少食粉和安多夫

Question

如题所述

Answer 1

安多夫15g到20g，食粉25g。做出非常q弹的牛肉丸子不要放入太多的粉，那样会让牛肉丸子吃起来有一股淀粉的味道，因此1比25的食粉和1比15的安多夫是最好的比例。松肉粉也叫“嫩肉粉”，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解。