为什么玉米棒的芯有的是红色有的是白色？

Question

将玉米棒上的玉米粒掰下后，剩下的芯为什么有的是深红色甚至发紫，而有的是白色？

Answer 1

这是由玉米的遗传基因决定的，玉米芯的红色与白色也算一对相对性状。

Answer 2

玉米穗由雌性肉穗花序生成，俗称棒子，中间具有肥厚肉质的花轴，果实成熟后，花轴和玉米粒都变硬。成熟的玉米穗脱粒后剩下中间的花轴部分就是玉米棒芯，俗称棒子骨或棒子骨头。