要开一家标准饭店，加盟店的面积为30平米，人均消费是9元，这样的一家店日客流量120人，日营业额就是1350元，这样来算一算，这样的一家30平米的标准饭店月营业额是40500元，现在一家30平米的饭店房租费用是一个月6000，人员工资是一个月6000，水电杂费是一个月1500元，一个月净利润是18900元。饭店每年的净利润是226800元。
要是大家要开一家面积为50平米的大型饭店的话，一个月净利润是20000元。这样算起来，一家饭店每年的净利润是240000元左右。
迷你饭店：
开一家迷你饭店，加盟店的面积需要20平米，店内的人均消费8元，一天的客流量是100人，这样的一家迷你饭店一天的营业额是800元。
这样算一算月营业额就是24000元左右，然后一家迷你饭店需要支付的房租费用是一个月2000元，人员工资为4000元一个月，水电杂费一个月1000，月净利润为12200元。每年的净利润是190000元左右。
如果大饭店，定位就不一样了，以投资盈利为目的，风险还是比较大的，因为，大饭店，效益，跟好多综合因素有关，但是前期投资却很大，房租，和装修费用，占绝大多数，所以，如果不能持续盈利，倒闭的话，投资就全部没有了，都被，房租和装修花掉了，所以，风险算是很高的。
要先定位，再看自己资金情况，能承受的能力，来决定，饭店大小和定位，本回答被网友采纳
②经营要有特色：小餐馆，突出一个特就好，不要想着面面俱到，更何况你的小店也承受不来。小店就要让顾客一吃难忘，小而精。
③服务要打人情味：小餐馆可以不那么死板，不一定非要搞什么叫号，也不一定非要自助取餐。要讲究亲和力，与顾客打成一片，服务也因人而异。
④成本要精打细算：小店的成功法宝就是薄利多销，勤进快销。菜品无须高档，精致、卫生、好吃即可。更多内容，请关注特许经营第一网。
⑤运作强调数量：薄利多销，相辅相成。在运营上要快，上菜快、收餐快，这样客人轮转得也快。
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