做法:
1、将糯米粉倒入容器中。
2、倒入适量的开水。
3、揉成面团,稍醒一会儿。
4、然后分成10克左右的小剂子。
5、再把每个小剂子搓圆。
6、然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼。
7、放入油锅里炸熟,取出撒上糖粉即可。
注意事项:
1、做汤圆的水用滚开的水,如果太烫,可以先用筷子搅拌。
2、如果在揉的过程中,发现有些沾,可以手上抹些生的糯米粉。
3、因为害怕炸的时候,会容易裂开,所以在每个汤圆上扎些小眼。
4、炸的过程中,火力不要太大,火力太大,外面熟了,里面还没熟。扎些小眼,也可以让汤圆容易炸透。
用针锥将买来的元宵扎孔若干,这样做的目的是防止炸时爆锅溅油,所以我们要用针锥将买来的元宵扎孔若干。
锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。
待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,受热均匀才能做出美味的炸元宵。再炸至金黄时,当表面开始有小泡泡出现,就立即捞出元宵,将元宵沥油,然后将元宵装入盘中。
最后步骤就是,在炸好的元宵上放适量白糖。制作完炸元宵后食用时要注意烫嘴。
炸元宵是一道特色传统小吃,属于元宵节食品。用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。在炸好的元宵上放适量白糖。
炸元宵,本来做的挺好的
教你在家做元宵