材料准备:鹅肝、红酒、白兰、砂锅、烤箱、紫菜头百、香槟酒、苹果醋、白糖。
具体步骤如下:
1、鹅肝与红酒加白兰地加一起抽打融合后待用。
2、取出砂锅把打好鹅肝蓉加入砂锅中抹平待用。
3、取一托盘隔水把砂锅一起放入烤箱里知。
4、烤箱上火245度下火185烤35至40分钟。
5、去一个紫菜头去皮道切片,放置杯中,
6、把紫菜头放入榨汁机里。
7、开始用榨汁机榨成蓉,紫菜头与水的比例是1比1。
8、然后用电磁炉内加热烧开后加入,张裕香容槟酒,苹果醋,白糖。
9、烤制后抽打完的鹅肝,这道冷菜就做好了。
扩展资料:
鹅肝是动物肝脏的一种,有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是补血佳品:
1、动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用。
2、能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
参考资料来源: