智慧餐厅是个什么概念?

如题所述

智慧餐厅采用SaaS模式,相对于传统的C/S或B/S系统,租赁制大大降低了一次性购买餐饮软件的投资成本,并且因为系统同时提供软硬件服务,进而用户无需购买自己的服务器,节省了硬件投入成本;同时,正因为无需自己购买服务器,无需申请专线网络,也进一步节省了企业雇佣专业维护人员的成本。

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除此之外,采用服务器集群方式确保操作系统的稳定性,数据热备方式保证系统自动有效备份数据,确保了数据的安全性…来自天财商龙的数据,截至目前,他们的智慧餐厅已落地于数万家餐饮门店,通过排队、预订、外卖、点餐、结算、会员发展等各业务模块的应用上线,成功帮助广大餐饮企业实现降低人力成本、控制资金收银风险、有效的转化会员、提高顾客消费活跃度、完善顾客消费体验、增加消费黏性,最终实现综合降本增效的运营目标!

从成本角度来讲,上线智慧餐厅,一方面可节省人力成本。按照企业原有服务人员50名计算,应用天财商龙智慧餐厅解决方案,可减少约15个人,实现节省人力约30%左右,每月减少人工支出达5万元,一年能节约成本近60万元。另一方面,节省纸质餐单成本。按照餐企每年平均需要印制200本菜单,每本按150元计算,每年印制菜单的费用约3万元。

从效率角度来讲,与传统服务员点餐模式相比,借助扫码点餐、排队预点等功能,食客可实现线上自助点餐,减少到店服务等待时长,优化食客消费体验,提高运营高峰期餐厅翻台率,帮助餐厅增加营收。

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除此之外,点餐即会员、支付即会员、领取餐厅优惠券快速转化餐厅会员等功能,帮助餐厅快速提高会员转化,同时通过与餐饮管理系统的对接,可实现会员消费信息的留存,形成会员消费大数据,为企业进一步制定会员精准营销活动、提高会员消费活跃度提供可靠的数据支撑!关于餐饮经营的方方面面,欢迎点击头像,向我们发起提问!

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第1个回答  2018-01-23
智慧餐厅

1、概念:“智慧餐厅”是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统,通过客人自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等可显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效。
2、特色功能介绍
适用于多种模式,单店、多店、连锁店、外卖平台
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第2个回答  2021-09-03
“智慧餐厅”是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统,通过客人自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等可显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效。主要包括以下三点:
一、基于云计算的自助称量售餐设备:按克计量、自助取餐、自动称量、自动计费、自助结算的自助称量售餐设备。
二、基于智能互联的物联网系统:用餐者就餐后实时获取本餐热量和四大营养素摄入量,健康就餐不是问题。
三、基于大数据驱动的团餐解决方案“销售数据简报、备餐管理、菜品管理、绩效管理,为团餐经营管理者排忧解难。
第3个回答  2022-06-13

我们说一只大猩猩有智慧,是相对于其他动物而言的...

我们说智慧餐厅,也是相对于传统餐厅而言...

怎样算智慧餐厅?必须能更高效的长期盈利才算智慧(答案是唯一的)。

什么样的餐厅能长期盈利?品牌、人资管理、产品及研发、供应链管理,这四项都得做的很强才行。

传统餐厅的路径正是在这四个方面不断投入再生产,且跑赢竞争对手,获得基业长青,太二投资原材料(鱼)的生产养殖、海底捞自建全产业链、蜜雪冰城全国4大中央工厂...

小企业,后起之秀怎么办?有钱砸吗?有钱砸就算有智慧吗?没钱砸就和智慧无缘吗?

其实,智慧餐厅有截然不同的长期发展路径。需要直接在生产力层面发动革命,不是用青铜器替代石器就叫智慧化,只有机械化替代刀耕火种才能带来天翻地覆的变化。

生产力层面的迭代,不是应用某种新工具就行,把餐饮数字化当成是餐饮智慧化属于盲人摸象,看看下述问题:

①我们在销售环节(点餐)以及背后的库存管理环节实现的数字化,究竟是创造了新价值,还是解决了老问题?

②大连锁、小连锁、连而不锁、非连锁品牌之间的规模和影响力的区别,更多体现在资源利用效率上,还是在数字化程度上?

智慧餐厅,应该是更好的解决了消费者的问题,创造了传统餐厅无法创造的感知价值。而不是单纯解决了自身的管理问题。手段和目的不能本末倒置。


智慧餐厅,是为了适应新环境、新市场,通过引入新生产力而搭建出的新餐饮业态。智慧化的餐饮业态中,资源利用效率更高,消费体验更佳。

它包括了烹饪机器人(标准化生产)、IOT(节能与远程自动化)、SaaS(综合管理)三个部分。可以搜索四川黑菠萝科技有限公司,了解更多。

第4个回答  2021-05-25
1.自助称量系统:自助选餐,自动称量,按克结算
2.就餐模式:消费者自助打餐、自动称量、按位结算或按克结算、多种支付方式(刷卡、刷脸、扫码等)结算。
3.销售管理系统:可实现对菜品、销售、顾客需求三方面的管理。其中菜品管理可实现对菜品种类增减、菜品变价等设置,可实时查看菜品评价、菜品销量、客流量、菜品排行等多维度的数据图表;销售管理可随时查看每天的销售额、销售量;顾客需求管理可根据每天菜品排行,菜品销量等数据,对每日菜品进行调整,提升顾客满意度。
4.营养监测系统:系统通过刷卡或刷脸无感采集就餐者的信息,使就餐者可自主随时查询每餐或每天的就餐记录、消费记录,以及摄入的蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物四大营养素及卡路里值
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