第1个回答 2020-06-05
中国的饮食文化与权力有关,历史资料表明先秦时期的饮食礼仪和管理是相当完整的。从食物的种类到烹饪的口味,从吃的方式到宴会,有严格的规定。
在周朝流行的青铜食具鼎,用于衡量社会地位。王用九鼎,卿用七鼎,大夫用五鼎,士用一鼎或三鼎。豆子也是如此。《礼经》中有天子三十六粒豆、诸侯六粒豆、诸侯二粒豆、诸侯八粒豆、诸侯六粒豆。对食物的消费有严格的限制。
太盖皇帝,牛羊杂食齐全,诸侯吃牛,清朝吃羊,医生吃腊,施治玉,俗食,这样的对等从古代记录。《史记》中的洪帆说:“唯一的祝福就是独一无二。”成为威胁的唯一途径就是与众不同。
也就是说,只有君主才能统治和吃玉。《礼记》说:“诸侯无缘无故不杀牛,医生无缘无故不杀羊,师无缘无故不杀犬,妃子无缘无故不吃宝。”
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扩展资料:
中国古代饮食的餐桌礼仪:
中国古代饮食的时候讲究很多,例如坐次,女子不上席,吃饭不能说话等等。几乎中国古人对吃饭的每一个细节都作了要求。某些规矩是出于礼貌和身份,也就是古人说的“尊品”;有一些规矩源自习俗;还有一些规矩是对人们不必要的约束。
不管出于什么理由,这些规矩都曾经存在过,也能多多少少放映出古代人们的饮食生活和饮食文化。是否遵守这些规矩,决定着一个人在别人眼里的地位,别人也能从中看出你的文化底蕴和家庭教养如何。中国人特别爱请客吃饭,不论谈生意、论交情、混官场,请客吃饭是必须的。所以,人们才更应该注意自己吃饭时的仪表,也要遵守中国的饮食禁忌。
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第2个回答 2012-11-05
关于你的问题可以参考以下相关文献:
戴良燕:《论先秦的饮食与等级性》,《南宁职业技术学院学报》,2006年01期。
中国最早的礼仪是在饮食活动中产生的。古代中国是一个家族式的政治国家,有着严密的等级结构。在先秦时期,饮食作为社会生活中最重要的部分之一,同样显示出鲜明的等级性来。 中国古代关于烹调与饮食的古籍来了解,如宋代浦江的《吴氏中馔录》、陈达叟的《本心斋疏食谱》、林洪的《山家清供》、郑望之的《膳夫录》、黄庭坚的《食时五观》、司膳内人的《玉食批》以及元代忽思慧的《饮膳正要》、倪瓒的《云林堂饮食制度集》等,这些古籍,对研究中国古代时期的饮食文化均有一定的价值。
从《周礼》所记载的人员名册上充分地看出来。在负责帝王居住区域内的约4000 人中, 有2200多人, 或者说有约60 % 以上是管理饮食的。包括: 162个膳夫,7 0 个厄人,128 个内赛,62 个亨人, 335 个甸师, 6 2 个兽人, 34 个渔人,28 个腊人,1 10 个酒正,34 0 个酒人,17 0 个浆人,94 个凌人, 31 个拨人, 61 个酸人,62 个酸人和62 个盐人121。另外九鼎的易手也就成了统治天下大权易手的标志。武王迁商九鼎于锥, 楚庄王问鼎于周, 秦兴师临周求九鼎, 正是“ 毁其宗庙, 迁其重器” 政权易手的表示。
此外饮食时候的乐器,餐具,座位次序等都能反映出社会等级性,饮食相关信息反映出古代饮食与等级性,
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