红曲对人体有害吗，市场上买会不会有假货

Question

菜市场买到红曲
和淘宝上买到的红曲
有没有可能有假货
如果有，一般会用什么来冒充呢？

Answer 1

红曲粉很便宜，10来块钱一公斤吧，假货较少，
也不值当的吧，最多可能有人往里面加点合成色素。
红曲粉好坏还与里面的色素含量不同，比如有1000、2000甚至4000色价的

红曲粉不等于红曲红色素，一个是发酵成的红色的大米（粉），一个是从里面提取的纯色素

Answer 2

红曲分为2类：普通红曲和功能性红曲，普通红曲市面上比较的多，功能性红曲一般制作保健食品销售，假货肯定是有的，建议到药店和医院购买红曲粉，一般冒充是通过红曲色素与大米浸泡后晒干后销售追问

我就是要买红曲色素，作为给食物上色用，市面上卖的那个粉末算是红曲色素吗

追答

可以使用的

Answer 3

性状鉴别：红曲呈长卵形、类椭圆柱形或不规则形，略扁，长5-8mm，宽2-3.5mm，厚1.5-3mm。表面紫红色或棕红色，凹凸不平，有的具浅纵、横纹理。质脆，易沿横纹理断开，断面平齐，边缘红色至暗红色，中部略凹，白色至浅红色。气特异，味淡、微甘，以红透质酥、陈久为佳。
显微鉴别：粉末特征：淡红色。菌丝有隔、多核，有分枝，紫红色。枝端可见单个或成串的分生孢子；分生孢子球形、椭圆形或梨形，褐色，(9-11)μm×(6-9)μm。枝端还可见单个类球形的橙红色子囊壳(闭囊壳)，内有多数子囊，子囊内含8个子囊孢子；子囊孢子卵圆形或近球形，光滑，无色或淡红色，(5-6.5)μm×(3。5-5)μm。