玉米蘑菇炖鸡肉的做法，玉米蘑菇炖鸡肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材

主料

公鸡

半只

粘玉米

2棒

红蘑

30g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

8g

葱

适量

姜

适量

五香粉

适量

花椒

5粒

料酒

8g

鸡精

1g

步骤



1.鸡肉用清水浸泡，反复换几次清水，蘑菇提前泡好备用，玉米解冻（冰箱冷冻的，最好用新鲜的）。



2.将玉米切寸段（如图）。



3.锅里加底油，油温六成热的时候，将控净血水的鸡肉放锅中，多翻炒一会，炒出油，成黄色。



4.锅内温度高的时候，烹料酒翻炒，去除腥味，然后加葱和生抽翻炒。



5.加温热水（不加冷水，鸡肉骤然收缩，影响口感），我加的多，笨鸡不爱熟，如果用肉食鸡，不用加这么多的水。大火烧开，小火慢炖。



6.鸡肉炖六成熟的时候，加玉米和蘑菇，加适量的盐和五香粉，盖锅继续小火炖。



7.熟的时候，大火收汁，留点汤汁好吃，关火加鸡精

Answer 2

1）鸡肉用清水浸泡，反复换几次清水，蘑菇提前泡好备用，玉米解冻。
2）将玉米切寸段。
3）锅里加底油，油温六成热的时候，将控净血水的鸡肉放锅中，多翻炒一会，炒出油，成黄色。
4）锅内温度高的时候，烹料酒翻炒，去除腥味，然后加葱和生抽翻炒。
5）加温热水，大火烧开，小火慢炖。
6）鸡肉炖六成熟的时候，加玉米和蘑菇，加适量的盐和五香粉，盖锅继续小火炖。
7）熟的时候，大火收汁，留点汤汁好吃，关火加鸡精。

Answer 3

……一锅焖烧………一锅蒸，一锅炖，一锅蒸，