香喷喷的家常五香毛豆怎么做好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

主料

毛豆 ï¼šé€‚量

辅料

佐料 ：适量

具体步骤

第一步

新鲜毛豆500g，用水浸泡，在水里加少许盐轻轻搓洗。洗四五次知道表面的泥土和毛被洗干净。

第二步

备卤水。将辣椒、花椒、桂皮、八角、盐等放入锅里加适量的水（以没过毛豆多一点为准），大火烧开转小火慢炖。

第三步

准备卤水的同时将毛豆的角剪下来。以便更加方便入味。（如果没时间或者偷懒也可以省略此步骤）。

第四步

煮10到15分钟毛豆轻微变色关火。用锅内的余温焖一段时间，方便入味。彻底晾凉了可以放入冰箱冷藏。

Answer 2

用料

主料

毛豆适量

调料

色拉油

少许

食盐

适量

八角

适量

花椒

适量

桂皮

适量

红尖椒

适量

茴香

适量

香叶

适量

五香毛豆的做法

1.毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头

2.锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟



3.待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾

4.一直把到毛豆煮到你喜欢的程度，关火，浸泡几个小时待入味后食用







烹饪技巧

煮毛豆时用来保持毛豆的翠绿的3个小要点：

第一，水开后再下毛豆。

第二，滴几滴油。

第三，不要盖盖。