冰冻的玉米分为两种，煮的时间和要求也不尽相同。
第一种是生玉米没有经过加工直接冷冻起来，生玉米保存时，应先剥去玉米外层的厚皮，只留下两三层内皮。不用择掉
玉米须，也不用清洗，直接放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷冻室里保存即可。这类玉米在煮的时候，要多煮一段时间，在锅里的水开之后再煮二十分钟左右就差不多了，以玉米熟了为准。
第二种情况是熟玉米冷冻，因为在冷冻之前已经煮熟，从冰箱拿出来之后，放在阴凉的地方先解冻10分钟左右，大火煮开后，再煮8分钟左右就可以食用。
无论何时在煮冻玉米的时候，都要冷水下锅，可以留几层玉米内皮和须子，煮出来的味道才香。