冬笋怎么处理不涩口？

Question

如题所述

Answer 1

冬笋一定要先焯下水，这样能去掉苦涩味。

冬笋小炒肉的做法

主料；冬笋100克、五花肉200克、尖椒6克、红椒6克。

辅料；油6克、葱5克、豆瓣酱半勺、生抽4克、盐1克、蒜4克、姜3克。

1、冬笋去皮后切成片状。

2、锅里烧开水，水开后放入冬笋片，煮五分钟捞出，用冰水浸泡。

3、锅里倒入油，放入五花肉翻炒。

4、放入葱、姜、蒜翻炒，同时加入半勺豆瓣酱。

5、将冬笋片放入。

6、加入尖椒与红椒，出锅前淋少许生抽即可。

7、冬笋小炒肉的成品图。