烤冷面是现在很火爆的一种小吃，烤冷面制作方法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

能明自身始于高丽王朝，大概在19世纪初伴随着朝鲜人口数量的大量转移被引进中国。大家都知道，在我国东北地域有许多朝鲜同胞们，因此他的饮食搭配在东北地域也得到了普遍的认同，有一个地方是吃冷面的。经由数百年的发展，食材的食用方法还在不停的发展，大家不符合于单一的熬水方法，慢慢出现混和、烤制等食用方法。提到烤冷面，他们的日报编写并没寻找官方网的历史文献，所以我们只有依据一些天然的历史时间给予一些回答。

听说这个方法是通过Mishancity一中大门口的一个小摊贩创造发明的。鲜面条并不是烤制，反而是煎炸，随后刷过调味品。和传统式凉面的根。据说是小摊贩们发明了这类转变。由于块状面糊能够刷过调味品，因此相比水瓶座喷调味品要便宜。提到哈尔滨烤冷面的名称，便是更改各个地方的名称。有大庆市烤冷面、牡丹江市烤冷面、鸡西市烤冷面这些。烤的情况下看上去不一样。

可是，依据口感的差异，大家的口腔内部周边有咸、酸、甜、咸和辣的味儿。成份都不一样，香肠、生鸡蛋这些。烤冷面条一开始不叫烤冷面条，叫细铁丝鲜面条。1999年从黑龙江省mudanjiang市第一中学大门口买回来的炸油条，小摊贩方案夜里自身一脸严肃地回家吃，仅有好多个新号，结论在同学们的需求下煎炸，冷厚度，想出到场的煎炸和硬脆，结论反过来，煎炸后刷过辣酱，绵软，如果你吃的时候就清楚了。

由于小摊贩们不仅仅在炒菜锅，仍在烤串不锈钢板和木碳。因此有不锈钢板、碳烤、煎炸等不锈钢丝表层的作法。几年后，凉面不会再受大家喜爱，炭火烤肉凉面的交易量远高过凉面。因而，各种各样小摊贩与时俱进，不但生产加工凉面，并且用葱、香莱、圆葱调料凉面，也有饺子馅、腊肠、鸡蛋馅。如今烤冷面早已盛行全国各地，这是中国东北地域的一种特色美食。

Answer 2

第1步、锅内加少许油，放入一片冷面片，面片上淋少量清水。

　　第2步、略煎一下，打入一个鸡蛋，用锅铲铺开。

　　第3步、待鸡蛋凝固，翻面，面皮上淋少量清水，抹一层冷面酱，撒上香菜、黑芝麻。

　　第4步、卷起冷面片，用锅铲铲成小段装盘即可。

Answer 3

冷面一般都是买的半成品！食用前，先把锅里刷油，再放冷面，再打个鸡蛋，翻面，熟了以后根据个人口味刷酱，放些配菜，最后卷起来就好了。

Answer 4

将鸡蛋打散，平底锅放油开火烧热，取一张冷面放在油面上，小火煎，把鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋摊开然后使其两面煎熟，后将香肠切成小块将冷面也切成小块儿，倒上番茄酱翻炒，加入洋葱块和香菜、醋出锅。