如何熬制固元膏?

如题所述

材料:东阿阿胶240克、黑芝麻200克、红枣250克、核桃仁250克、冰糖120克、黄酒250克。

步骤:

1、使用打粉机,将阿胶和冰糖粉碎成烟粉状,这样有利于阿胶和冰糖熬化。

2、把核桃仁与去核红枣切块。

3、黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖擀压一下,让芝麻破皮,这样会更香也易吸收

3、将黄酒倒入干净的锅中小火预热1-2分钟,接着放入阿胶粉、冰糖,保持顺时针(或逆时针,保持方向一致)搅拌,直至“挂旗”(胶附着在铲子上,提起铲子,胶垂而不断似旗状)。

4、先把核桃仁放入翻拌均匀,核桃仁不太容易挂胶,所以要最先放入。

5、然后放入红枣搅拌,最后放入芝麻搅拌。

6、把拌好的固元膏倒到不沾的油布上,按压成型,然后让其冷却凝固。

7、彻底晾凉后切成片就好了。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2012-11-02
 一、阿胶固元膏——杨贵妃的吃法
  1、原料
  
   阿胶500G,黑芝麻500G,核桃仁500G,红枣500G,冰糖250G,黄酒1000G。
  2、做法
  
  (1)阿胶打粉;黑芝麻炒干,粉碎;核桃仁搅碎;红枣去核,搅碎;冰糖粉碎。
  (2)将五种食品倒入大盆搅拌均匀,然后放入黄酒1000G拌匀,放入大锅,隔水蒸。先用大火蒸15分钟,在用小火蒸90分钟,蒸透即可。
  (3)放凉,装入干燥的大瓶,冷藏。
  3、功用:养血补血,美容养颜。适用于老人补血、补肾;男人治疗痛风;女人美容养颜,减少皱纹和色斑,延缓衰老。
  
  
  
  二、阿胶核桃膏
  1、原料:阿胶500克,黑芝麻500克,核桃仁500克,冰糖250克。
  2、做法:取阿胶500克砸碎加黄酒500克浸泡24-48小时直至阿胶完全软化,取核桃
  仁、黑芝麻各250克,炒香备用,将浸泡好的阿胶加冰糖250克用小火熬,边熬边搅拌,以防粘锅糊化,熬制到用锅铲挑起胶液成片状,加入炒好的核桃仁,黑芝麻,搅拌均匀,盛入盘中放置在温度4摄氏度左右的地方冷却,成僵硬的块状,切成长宽各3厘米左右厚0.5厘米的小块,存放于冰箱或放置在15摄氏度以下的地方每天两次,每次服用3-4块。
  3、功效:养血补血,美容养颜,提高免疫力,改善睡眠。
  
  
  
  三、阿胶膏——最简单的制作方法
  1、原料:阿胶一块,冰糖20克。
  2、做法:取阿胶一块,砸碎至豆粒大小,将碎阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中,加冰糖约20克水约150毫升置于微波炉中,调火力至中档,12分钟后打开炉门,冰糖阿胶全部融化,取出放凉至溶液成果冻状,冰箱存放。
  
  3、服法
  
   每晚临睡前取一勺置于口杯中加开水或牛奶100毫升搅拌至完全溶解后服下。
  
  
  
  四、牛奶冲服
  
   将阿胶粉碎成细粉状,每次取阿胶粉一匙(约3-4克)放入杯中,依个人口味加入牛奶豆浆等(80摄氏度以上),边加边搅拌,使阿娇粉充分融化后,服用。(本博注:如为巴氏杀菌牛奶,不宜过度加热,可选择用开水将阿胶搅拌融化)
  
   依该法食用,整体口感香甜绵软,回味悠久。
  
  
  
  五、阿胶食疗法——适用于喜欢煲汤的南方人
  1、阿胶枸杞鸡
  (1)原料:阿胶30克,鸡一只,枸杞15克。
  (2)做法:将阿胶砸碎,放入杯中,加黄酒隔水炖烊;鸡宰杀后去毛及内杂;枸杞洗干净;生姜葱适量。将净鸡肉放锅中加生姜葱,并加水足量,炖半小时。去生姜葱,加枸杞子倒入烊化的阿胶,并放盐在炖15分钟,加味精调味食用。
  (3)功效:滋阴补肾,防阴虚肾亏。
  
  2、阿胶莲子粥
  (1)原料:莲子30克,阿胶10克,糯米100克。
  (2)做法:莲子用沸水浸泡片刻,去莲心后待用;阿胶敲碎后碾成细末,放入莲子肉碗中,搅拌均匀,隔水蒸热;加入做好的糯米粥,即成。
  (3)功效:健脾安胎,益气养神。
多送你几种服用方法。本回答被网友采纳
第2个回答  2012-10-27
固元膏原料:阿胶半斤【冬天可用1斤】、黑芝麻1斤、核桃仁1斤、红枣一斤半、 冰糖半斤。黄酒2斤【 如给孩子吃可改用味较淡的料酒】。
制法:将前5种原料分别各自打碎【黑芝麻要经过水洗炒干再打碎】【尽量细、碎】,然后共放在一个盆 子里加入黄酒 [或料酒】搅拌均匀盖好盖子放在锅内隔水去蒸,先用大火蒸15分钟再改用小火蒸一 个半小时。取出放凉 分装在各个瓶子里不要沾着水,以免发霉。暂时不吃的瓶子放在冰箱里保存 。日子多了表面有点发霉时可去掉发霉部分再隔水蒸一次,可照常服用。
作用:有补血、滋阴、润燥、止血、乌发、延缓衰老之功。用于治疗年老体弱、病后体虚、血虚等症所引 起的面色萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽、腰膝酸软、怕冷易感冒、耳鸣目眩。治疗痛风有 奇效。
用量:成人每日1--2次,每次1勺,儿童每天晚上1小半勺。成人作为保健者每天早上一勺即可。
补充:血糖高的人去掉冰糖改加枸杞子1--2两。便秘严重者加2--3两松子仁。气虚严重特别怕冷
的加2--3两桂圆。失眠严重者加1--2两酸枣仁。
注意:有人吃了上火时要减量服用。有人吃了拉稀的可平常加吃些姜和辛辣的食物。
本文摘选自:不生病的智慧一书【马悦凌著】,请查阅。
第3个回答  推荐于2017-12-16
1、冰糖和阿胶或(其他胶)粉碎成粉状
2、炒熟配料
3、将阿胶粉放入熬制用容器内,加入黄酒,边加边搅,直到完全溶解,后加入冰糖粉,使溶解。
4、开始文火熬制,直到(3)成粘稠状后,注意火候,以防烧焦。加入(2),搅拌均匀,直到你难以搅动。。。大概15分钟至半小时。
5、盛出,冷却后装入瓶子,入冰箱保存。
具体可以到药店问一下他们没有认识东阿阿胶公司的人,他们公司在我这边都有帮人弄,不用自己弄。。。。来自:求助得到的回答本回答被网友采纳
第3个回答  推荐于2017-12-16
固元膏这种东西,真心不推荐自己做!没有一定的火候做出来的东西很差的!
去买把,有卖手工固元膏的
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