最主要的特色还是川北凉粉，也特别好吃；其他还有顺庆羊肉粉、营山凉面、送包子，都是味道非常不错的，北湖有个川北凉粉店（不是大门口那个，是稍微进去一点，不过门口那个川北凉粉店里面的东西味道也很赞），类似乡村基一样的中式快餐店，那里面能吃到很多南充特色的东西。
其他网上很多说的那些很多根本不是南充特色小吃，比如有人说张飞牛肉，那是产自阆中。
还有诸如板鸭、米粉、锅盔、抄手、串串香等等，各个地方都有，各地都有各地特色，不过个人觉得南充这边的口味好些。
个人感觉凡是涉及到辣椒的食物，南充这边的都比较好吃，因为南充这边有红油，味道非常好，其他地方诸如成都、绵阳、内江等红油都不是很常见的。
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