选地
1．大葱怕涝不怕旱，要选排水良好的地块种植大葱。可以以四个小时内雨水能否渗排为参数选地。2、忌重茬，重茬减产，连作三年减产严重，近乎绝产。3、大葱要求中性土壤，栽培允许的ph值范围是5.9-7.4。
播种及幼苗管理
1．播期，章丘大葱育苗有秋苗、春苗之分，以秋播为主，秋播以10月5日前后一周为最佳时间（播完冬小麦立即跟上）。春节解冻后春播，越早越好，为防低温、干燥，可用地膜覆盖。2、苗哇整理，按80厘米整哇后，散播，盖土1-2厘米即可，亩施种肥（复合肥或二铵30斤）。3、用种量，每亩2.5-3斤混细土10倍左右手撒播。4、播后浇水，2-3天后轻耧哇面起松土保墒作用，10天做左右苗即出土，无须任何管理。
苗期管理
1．冬前管理，出齐苗后，遇旱浇水，封冻前浇封冻水，确保安全过冬。2、春季管理，间苗防太密，移栽解决苗不匀，即间密补稀，去小留大。清明节后遇旱浇水二至三次，每次追肥不少于每亩30斤三元素复合肥。6月上旬，停水控苗，准备移栽。
定植及移栽
1．整地开沟，小麦收获后施肥灭茬，有条件的最好亩施圈肥2000斤，葱沟距90厘米左右开沟起垄，沟深20-30厘米，最好用机械一次开沟起垄。顺沟施基肥30-50斤（专用复合肥最好）2、起苗选苗，剔除弱小苗，一亩苗田移栽大田四亩左右，株距3厘米左右，亩栽苗2万株。3、移栽时间：麦收后越早越好，一般在7月上旬结束，保证生长期不低于130天（封冻前计算）。4、移栽方法有两种一是旱栽法，按3厘米株距顺沟排列，埋土定植后浇水。二是水栽法，即先浇水，待水渗下后用葱杈杈住葱根直插入沟，此法新葱区最好在技术人员现场指导下进行，以免怠工。
田间管理
栽后这段时间天气高温多雨，大葱缓苗生长慢，无须浇水施肥，不遇大旱不用浇水，更不用施肥，只是打一遍除草剂灭草即可。立秋后，大葱进入旺盛生长期，8月下旬至10月上旬，大葱需水肥最多，坚持10天左右一水，地皮见湿不见干，这是高产过万斤的关键技术。期间8月中旬、9月下旬两次追肥，每次不少于100斤左右（专用复合肥最好）。结合追肥培土两次，高度以不埋住心叶为标准。
栽培技艺
优良品种(系)
1.高白牌章丘大梧桐 该品系纯度高，商品性好，一般株高130~150厘米，白长50~70厘米,葱白茎粗3~4厘米、单株重0.5~0.75公斤，最重可达1.5公斤，亩产4000~5000公斤。
2.气煞风 章丘地方品种，植株粗壮，不分蘖，葱白长40~50厘米，径粗5厘米左右，基部略有膨大，株高100~120厘米，单株重0.4~0.5公斤，个别株达1公斤，亩产略低于大梧桐品系。
3.新一代高白大葱种 抗紫斑病、黑斑病、霜霉病、灰霉病，一般亩产5000公斤，高产田达10000公斤，耐贮运，净菜率高。
育苗
1.播种期 以"秋分"至"秋分"后5天为宜,过早播种易抽薹，过晚播易冻害。春播时间为4月份。
2.播种 先整地施肥作畦，畦宽1米，长10米，每亩60畦，每亩播种量1.5~2公斤。播前用清水漂除瘪粒和杂物，再用清水浸种24小时，畦面浇水后将种子混合细土20倍进行撒播。覆土0.8~1厘米厚，4~5天后轻搂畦面，避免畦面裂缝，促进出芽。
3.冬苗管理 播后10~12天出齐苗，幼苗有80%以上直鼻后开始浇水，越冬前可浇3~4水，封冻前覆盖一层细碎骡马粪,以便安全越冬。
4.春苗管理 4月下旬至5月上旬间苗1~2次,苗距10厘米左右，间苗后追速效肥，浇2次水，以后视土壤干湿情况酌情浇水施肥。
移栽
1.整地施肥 每亩施杂肥2000~2500公斤，磷肥50公斤，有条件再增施磷酸二铵等含磷钾的复合肥15~25公斤。
2.栽植 麦收后即可栽植，至6月下旬栽完。每亩葱苗可栽4亩大田，株距6.5~7厘米，亩保苗1.3~1.5万株。栽前顺沟浇透水，水渗后插葱，深度以不埋心叶为宜。
田间管理
1.追肥 生育期共追肥4次，第一次在"立秋"前至"立秋"，追施腐熟圈肥或饼肥或粪干，第二次在"处暑"前后追速效氮肥，并配合磷钾肥。第三次在"白露"前后追速效氮肥。第三次在"白露"前后追速效氮肥。第四次在"秋分"前后追施化肥。
2.培土 以前期浅培，后期高培，不埋心叶少伤边叶为原则，第一次追肥后用小锄浅围，浇水后勾松。第二次追肥后培土6.7厘米。第三次追肥前培土7~10厘米，第四次追肥前培土10~13厘米。
3.浇水 每次追肥后均应进行浇水，"秋分"后葱白迅速生长，可每隔4~5天浇1次水。并浇匀灌透。
4. 防治病虫 ①葱蓟马、潜叶蝇用40%乐果乳剂或80%敌敌畏乳剂1000~1500倍液喷雾。 ②葱蝇用90%敌百虫加水1000倍灌根。③霜霉病可用75%百菌清600~1000倍液喷雾。④紫斑病可喷1:1:200波尔多液。或65%代森锌600~700倍液，或65%福美锌600~700倍液防治。
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