苹果的营养在什么地方？

Question

好多人都说在皮上！为什么？那么薄薄的一层。

Answer 1

不是的 你看体积和质量也知道了 当然最主要都是在果肉上

果皮主要是含有果胶 也就是富含纤维素 另外的确也有一些植物化合物（酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等等） 这些都是比较“金贵”的营养素 所以很多营养学者都推荐吃苹果皮

但是你也要知道果皮上的农药也是很多的 而且还有一层食用蜡

所以我每次都是削皮吃 当然 如果你确定利大于弊的话还是吃比较好

至于果肉有什么营养成分相信我就不用多说了吧？ 呵呵 “一天一个苹果 不用看医生”

呵呵 有空来我的“实用营养网”坐坐

参考资料：http://www.eatwhich.com/Article/yykp/spxw/200803/302.html

Answer 2

苹果中含有的有机酸如鞣酸等成分，具有很好的收敛作用，能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶、纤维素则可促进肠蠕动，起到通便的作用。鞣酸在果肉及果皮内均含有，果皮中含量更丰富，而果胶含在果肉内，近皮处丰富。