当外卖打包员的技巧

Question

如题所述

Answer 1

当外卖打包员的技巧：

1、打包前一定要洗干净手、带口罩、戴帽子，准备好打包用品饭盒、饭盒盖子、筷子、笔、小笔记本。

2、打饭一个岗位、打菜一岗、盖盖子装筷子一岗、合理安排分配就不会乱了。

3、加菜全部全部用碗还装，鸡腿饭配一次性手套，汤水用碗装好配上勺子。

4、按照下单时间顺序来打餐，除非后面的单着急送餐，没打包完一张单的餐就拿笔打个勾。

5、打包桌时常保持干净整齐，用品归类放好。

外卖包装选择注意：

1、好的包装应满足这几点：不易破损、不变形、不撒漏，特殊品类要具备保温功能。顾客点外卖最基本的要求是：到手的食物能保持完整，如果这点都做不到，那颜值再高也没用。

2、在满足以上基础需求后，就可以根据预算考虑颜值做用户体验了。包装的成本要跟客单价匹配，如果是高客单外卖，就一定不能在包装上省钱；如果商家走极致性价比的路线，客单价25元以内，两菜一主食搭配的快餐，包装应走简洁、实用路线，切忌画蛇添足配套过多的纸盒、腰封等装饰大于功用的东西。

3、注意餐盒大小，菜品要装满餐盒2/3以上，太多容易洒漏，并且显得不够精致；太少显得量不足，2/3份量视觉上刚刚好。

4、尽量不要使用异形餐盒，异形餐盒颜值虽高，但较占摆放位置，配送过程中易变形；对于没有自家配送团队的餐厅来说，使用圆盒、方盒最为实用保险。