1、荞面灌肠，作为小吃，遍及山西太原市的各个街巷，一般都和凉粉、面皮、担担面、米线等混在一起，属步上大席的小吃食，却备受人们的青睐。
2、太原过油肉，过油肉是山西省最著名的传统菜肴，起源于明代，原是山西阳泉平定古州给官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。
3、百花稍梅是太原的一种传统风味小吃。“稍梅好吃难和面，皮薄挑馅打花难。
4、羊杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。
5、老豆腐也叫豆腐脑，太原的豆腐脑那是出了名的美味小吃。街头早餐。正宗做法是用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。
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第1个回答 2022-03-06
太原特色美食有：
1、太原过油肉：
过油肉是山西省最著名的传统菜肴，起源于明代，原是山西阳泉平定古州给官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。
2、太原刀削面：
太原刀削面以刀工，削技绝妙而被人称为飞刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余长的筒状，削面时人站锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。
3、太原莜面栲栳栳：
太原莜面栲栳栳是太原十大面食之一，山西中北部高寒地区民间的家常美食，现在已作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。其制法、名称来历，要追溯到1400年前的隋末唐初。
4、太原羊杂割：
羊杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。
5、荞面灌肠：
荞面灌肠作为小吃，遍及山西太原市的各个街巷，一般都和凉粉，面皮，担担面，米线等混在一起，属步上大席的小吃食，却备受人们的青睐。
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