简单的料理怎么做

Question

如题所述

Answer 1

以下是一些简单的料理做法，供您参考：

番茄炒蛋

所需材料：2个鸡蛋，1个番茄，适量盐、油和葱花。

步骤：

（1）将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。

（2）锅中加入适量油，烧热后加入葱花煸炒。

（3）加入切好的番茄，煸炒几分钟。

（4）倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋凝固即可。

（5）加入适量盐调味，翻炒均匀后即可上桌。

酸辣土豆丝

所需材料：1个土豆，适量红椒、蒜末、醋、糖、盐、鸡精和食用油。

步骤：

（1）将土豆削皮，切成细丝，放入盐水中浸泡5分钟。

（2）锅中加入适量油，烧热后加入蒜末和红椒煸炒。

（3）加入土豆丝，煸炒2分钟。

（4）加入醋、糖、盐和鸡精，翻炒均匀。

（5）加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮10分钟左右，直至土豆变软。

（6）最后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

素炒饭

所需材料：适量米饭，适量青菜、胡萝卜和豆腐干，适量油、盐、酱油和鸡精。

步骤：

（1）将青菜洗净切成小段，胡萝卜切成小块，豆腐干切成小块备用。

（2）锅中加入适量油，烧热后加入米饭炒至微黄。

（3）加入青菜、胡萝卜和豆腐干翻炒。

（4）加入适量盐、酱油和鸡精，翻炒均匀。

（5）最后再将炒好的素菜和炒饭混合翻炒均匀即可上桌。

Answer 2

日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。

本膳料理：以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。

怀石料理：在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。 日本菜系中，最早最正统的烹调系统是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时侯，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用。

会席料理：晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。

此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。另外还有精进料理，原本是佛教徒食用的素餐。

日本料理是用眼睛品尝的料理，更准确应该是用五感来品尝的料理。即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；自然还有舌-味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味，第六种味道-淡。淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。）、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。