这就在于你前期对自己店铺的定位，以及你的资金情况。
租门头房开店，相当于传统行业。房租贵，人工需求较大，店内装修需要较为精致。其实就是成本很高，但是它的优点在于能很快的有一定的客流量，并且因为店铺招牌的存在广告优势也很明显。
开外卖店，是近期外卖平台兴起后的产物，属于新兴行业。房租便宜，你可以在任何卫生达标的房间里开店。不需要服务员，夫妻俩就可以。店铺也不用装修，因为除了外卖小哥外其他人很少能来你的店里取餐。外卖店前期投资只需要门头店铺的三分之一，很适合资金较少的人创业。但是缺点是过于依附于外卖平台，完全靠平台给予的流量，所以你的店铺每天的营业额也是靠这些流量来支持的。外卖平台的恶性竞争导致很多地方都有要求店铺对外卖平台的唯一经营，这就使的不错的销量，一下子就剩一半了。
餐饮业比的是味道，卫生，服务。但是在这些条件相同的情况下，就是如何让店铺的知名度提高，使人们更多的知道这家店铺的存在
租门面成本会高一点，主要还是看你要卖什么小吃，首先看你的预算，消费群体，你自己的资源等等。没有实体门面外卖平台是不允许商家入驻的，他需要你有自己的门头和营业执照、卫生许可证等。
入驻外卖平台，首先要弄清排名规则，对于店铺自身来说—— 销量（客单价）、评价、活动。
销量
外卖店铺7天/30天内的单量和销售额（单量×客单价），是影响排名的主要因素之一。正餐商家（低单量×高客单价）和快餐商家（高单量×低客单价），应分别强化自身客单价、单量的优势，获取相应的排名加分。
评价
店铺的综合评价达到4.7分或以上，才是一个良好的经营状态。由于平台机制，一个差评带来的扣分，需要很多好评才能补回来，因此商家需要重视每一位用户，用附赠小卡片等方式争取每一个五星好评，同时把握好各个环节的服务，避免出现差评。总的来说，就是在空余时间定期查看外卖平台上的评价，针对差评对自身店铺进行改进并认真回复。当然了，好评也是需要维护的，毕竟走心的店铺才能抓住顾客胃的同时抓住顾客的心。
外卖活动
活动对于排名的促进包含两个方面：一方面是平台的排名加分法则，活动形式多、力度大的商家，会得到更高的排名加分，带来排名靠前；另一方面，优惠活动带来的单量和销售额提升，也会形成排名的提升。
对于平台的排名规则来说—— 信息完整度、平台评分、配送服务、竞价排名、新商家
信息完整度
平台对于商家各项信息都有相关要求，包括：店铺logo、证照图片、商家实景、菜品图片、菜品描述等，外卖老板可对照自家的店铺，如果缺少某方面的内容，如菜品描述等，应尽可能补齐，避免造成排名下降。完整清爽的信息发布，也能在一定程度上吸引食客。
平台评分
除了用户对店铺的评价，平台对店铺也有一个评分，老板可以在商家版后台查看。这个评分综合了店铺的多项服务水平，如餐品品质、出餐的准确度等，如果外卖店铺出现食品安全问题、恶意刷单、退单等情况，扣分值会非常高，商家应尽可能避免。
配送服务
良好的配送服务，会给用户带来更好的体验。平台通过排名的倾斜，督促店铺更加重视配送服务。使用平台配送、准时送达、低起送价和低配送费，都会带来更好的排名。
竞价排名（注重技巧）
竞价排名说白了就是金手指，财大气粗的商家可以前期靠买竞价令排名靠前，是获得高排名最简单、最直接、最高效的方式。但随着参与竞价排名的店铺逐渐增多，通过竞价排名推广的成本也变得更加高昂，效果也不如以前。商家在购买竞价排名时，要用到更多的技巧，才能充分发挥竞价排名的优势。例如饿了么，排名中展示的第1、5、10、15、20的位置，就是竞价的广告位。
新商家
新入驻的商家，由于平台单量、知名度等相对较低，平台方面会进行适度的扶持。一般是7天左右，美团外卖、饿了么现在都需要商家主动开启。7天保护期对于外卖新店提升排名和销量非常重要，要重点把握这个机会。
其他因素—— 用户方面
用户喜好
平台为了更好地满足用户，推出了智能排序规则。算法机制会参考用户的下单 历史 、饮食偏好，优先展示用户经常购买、收藏、五星评价的商家。相反，用户给过差评的商家，会靠后显示。在用户点单时，也会根据用户的地理位置和用餐场景（早餐、午餐、下午茶等），匹配优先展示的商家。
总的来说，从不同角度去了解外卖平台排名规则，对于商家来说是必需了解的知识。不盲目跟风，才是 堂食＋外卖 的双赢之选。
做餐饮，如果是中大型的店铺，客流较好的情况下，不建议同时做外卖，这样占用了店铺的后厨资源，收益相对来说并不大。中大型餐馆，客单消费相对较高，服务人员从容一些，能够给顾客提供更好的就餐体验，相比外卖收益，这点会更重要。如果客流不好，那核心问题还是在菜品和服务上，外卖毕竟收益率较低，就算有收益也很难扛得住高昂的租金和人力成本，只能是当做权宜之计，无法解决根本问题。
如果是中小型店铺，客流较好情况下，外卖可以成为店铺收益的强有力组成部分，相对来说，消费者对就餐环境要求不高，忙碌热闹的店铺反倒容易吸引食客进店，外卖可以协助摊薄房租和人员成本，可明显提高店铺收益。若店铺客流较差，则要尽可能的节约成本，建议脱离平台，自己去周边写字楼等人群聚集处发送餐卡及宣传页，电话或者微信订餐，店员自己送餐，货到付款，这样可以省去平台抽成及快递小哥费用，通过平价饮料、代购香烟上楼等服务，做好小范围内的市场，也可以把钱挣到。
以上回答，希望可以帮助到你。
租门面+上平台是最好的！双管旗下
只上平台，利论比较低，平台抽百分之二十一个点，到手上的钱就比较少，想赚到钱就只能冲量，把自己做了很累，钱也赚了不多！
只做堂食不做平台外卖也不好！
只能服务周围的人流，限制性比较高！现在的生活节奏太快，很多年轻人喜欢叫外卖，方便，快捷！
我的见解希望能帮到您！
租个门面，外卖也可以做啊，一起更赚钱，加油＾0＾~
这个就要看实际情况咯。
一般来说工业区人流多的做店面好点，像写字楼办公地方多的做平台会好的多。
不够这都是个人建议啦，餐饮这块是随机应变的，不能认死理的
可以一起做，两不耽误，就像我开婚庆用品实体店，也可以再来个网店来额外增加收入
要做肯定是想要做好的，门面的位置一定要选好，比如位置显眼、附近会过来消费的人比较多比较集中等，不过位置好的门面租金也会高，而且开店前期投资也比较大，根据自己的能力来吧
这个问题？不租门面房应该没有资格上外卖平台吧，实体店经营和外卖相结合，最主要还是看你做的是什么品类。
做吃的还是建议租门面。选择人流量大一点的档口，线上起引流的作用。现在外卖平台的抽成挺高的，算下来你的纯利并不高。个人认为线上引流做人气，能保店里的收支平衡。到店的作为赢利点是比较稳妥的，也是比较实际的。
看视频，兄弟
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