干鱿鱼购买回来应该怎么处理？

Question

如题所述

Answer 1

干鱿鱼就是经过加工晒干而成的干品，它的营养物质丰富，而且还可以有丰富的蛋白质和钙质，补充丰富的营养物质哦。干鱿鱼买回来一定要浸泡，这样才能食用，那么你知道如何去处理的吗，下面的这些处理方法你可以去了解一下。

1、先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。

2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20:1。

3、3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。

4、将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱，我一般会冲洗10分钟左右。

5、最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来，便可加工烹制了。

鱿鱼干营养丰富，被誉为海味理几千年前，中国古书中就记软朱旦与乌贼相似，据测定，鱿鱼干的可食部分达95% ，比同类鱼产品墨鱼干多13%鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，是中国出口的大宗海产品之一，远销日本、东欧、非洲等地。干鱿鱼可以补充丰富的微量元素，可以促进新陈代谢，同时也可以有提高免疫力的作用，对于提高体质有帮助的呢。

干鱿鱼的处理方法和好处你都了解了，以后会对你有所帮助。经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有补充钙质蛋白质铁质的作用，特别是身体虚弱的人群，适合吃，可以促进代谢，还可以提高免疫力的呢。

Answer 2

首先，买干鱿鱼的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。接着将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。