人参是国内研究最多的补益药，也是历代以来最被推崇的大补元气药。中国吉林的野山人参、生晒参是我国人参的代表。
人参能增强肝脏、肾脏、睾丸、胸腺、肾上腺细胞的核酸和蛋白质合成功能，提高记忆能力，增强心肌收缩力和扩张冠状动脉、脑血管，提高免疫功能和抗氧化能力，并能调整内分泌失调，因此，人参具有良好的抗衰老作用。
中国吉林人参性微凉而不温，认为“人参是热性的，而只有西洋参为凉性”是错误的。采集的原参经过发酵成为红参，性质也转为温热，但在红参的加工过程中，会产生一种具有较强抗肿瘤作用的成分。
作为保健，可服用人参粉，每次1.5克，每日2次，吞服；或人参5克，隔水蒸50分钟后饮服。很多人用人参片泡茶喝是不合理的。