电视剧里特别是古装剧中都看过很多关于吃的的片段,特别是皇宫中的满汉全席简直看的人口水直流。随着穿越剧的兴起,一些吃货更是想到古代去尝尝古人的菜肴是什么味道。其实古代人吃的东西,你可能真的就接受不了,主要有以下几个原因。
首先,你穿越回去很可能因为穷什么也吃不到。古代的确有很多美食,不过穷人每天只能用简单的主食来填饱饥肠辘辘的肚子。古代的主食就是五谷,古代的五谷大部分是豆类、薯类、米、面及高粱米,但因为地区不同,很多人家这辈子都吃不全五谷。记得电视剧西游记中一个老妇人家里贫穷的不行,就把家里仅剩的地瓜拿给师徒四人吃。
其次,古代压根就没有某些食物。比如西红柿也是明朝才有的食物,所以番茄炒蛋这道菜是不存在的。同样现在的吃货们肯定都沉迷于火锅吧,不过不好意思,首先辣椒是明朝才有的,其次牛在古代是耕田用的,私自杀牛可是违反规定的,诸如酱牛肉、牛肉火锅得往后穿越才能吃到。还有很多人喜欢吃的烤玉米也是没有的,毕竟玉米也是明朝之后从墨西哥传来的。
最后,古代的烹饪技术实在是不敢恭维。古代没有煎炒炸等技术,最开始只会煮和炖,而且古代盐十分昂贵,一般家庭都不怎么吃盐。再好吃的食物没有要味道也会逊色许多,何况胡椒、洋葱等调料古代都是没有的。所以清朝其实是穿越的好朝代,因为食物几乎都有了,烹饪技术也十分高超,但是在其他朝代根本吃不到太好的东西,所以各位想穿越的吃货还是放弃这个念头吧。