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捉了些小鲫鱼该怎么吃呀！鳞片很小 去不去，炖汤该怎么炖呢
如题所述
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推荐答案 2012-11-09
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大鲫鱼ç汤ï¼å°é²«é±¼æ²¡å¬è¿ç¨æ¥ç汤çã
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其他回答
第1个回答 2012-11-08
用小刀去鳞。油炸吧。煲汤就放点葱花。放点白萝卜就对了。。
第2个回答 2012-11-09
去掉五脏六腑后，直接油炸，不用去鱼鳞。
第3个回答 2019-12-09
鳞还是要刮去的，否则影响口感。头可以扔掉。小鲫鱼炖汤没味道，可以在锅底垫上比较多的葱，码上鱼，放入与鱼齐平的醋，大火烧开后用极小的火焖至醋将近干时盛出。味道一级棒！
相似回答
小鲫鱼怎么
弄好吃
答：
1.加水问题
，炖肉炖汤基本都是直接加热水，这样不但汤白，味道也更好。也有人习惯加凉水，汤也一样可以熬白。2.加入开水后，一定要大火煮15分钟以上，然后可以转中火继续，不易用太小的火。所谓小火出清汤大火出白汤就是这个道理。3.盐要最后放，这样不破坏食物的营养和口感。
鲫鱼怎样炖
才能好吃
答：
第二步：
鲫鱼
加工后，放在清水池中浸泡一段时间。鱼里的血水被浸泡掉，然后放进盆里。然后继续往盆里加入适量的盐、白醋、料酒和姜片。把它们涂到鱼的全身后，浸泡15分钟左右，然后在鱼身上加少许糖。第三步：平底锅烧干之后倒入适量的食用油，等到食用油烧到七成热的时候将鲫鱼放入到锅里...
小鲫鱼
汤
怎么
做好喝又营养
答：
1、
小鲫鱼
先破开去掉肚子里面的东西，然后清洗干净。2、用生抽和盐腌制好。3、准备生姜大蒜，洗干净切碎。4、起锅，蒋锅里烧干放油。5、油烧热后锅里撒点盐，放两片姜。6、把小鲫鱼一条条放下去，不要全部一下倒下去，很容易煎碎。7、锅里的油晃倒一下，每条鱼都煎到，记得多煎一会。8、...
鲫鱼
汤做法
如何
汤好喝
答：
准备鲫鱼:将
鲫鱼去
鳞、去内脏,清洗干净。在鱼身上划几刀,以便入味。 煎鱼:热锅凉油,将鲫鱼放入锅中,两面煎至金黄色。煎好的鱼捞出备用。
炖汤
:将煎好的鱼放入锅中,加入足够的水,没过鱼身。放入姜片、葱段,倒入料酒。大火煮开后,转小火慢炖。 加入配料:炖约15分钟后,将豆腐切成小块,加入锅中。再加入枸...
鲫鱼
煲汤
怎么
做那个步骤怎么做
答：
1。收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净，尤其是肚皮里面不能有黑膜，否则很腥。2。收拾好的
鲫鱼要
放置一会儿再做，这样做出的鱼（汤）鲜。注意：什么调料也不能放在鱼的身上！3。起油锅（少放一点油，油量决不能多），油热时把鲫鱼放入锅中（中等火量，火太大鱼就糊了）...
鲫鱼怎么
做才美味呢
答：
小一点的鲫鱼可以用来做干炸或者
炖汤
。稍微大一点的鲫鱼可以做酥锅鲫鱼。不过相对于其他鱼类来说
，鲫鱼
的刺儿比较多，所以吃的时候一定要多加小心。鲫鱼最经典的做法就是鲫鱼豆腐汤了。把
鲫鱼去
鳞去内脏洗干净。空杆表面的水分，锅里面烧点油油，热以后放上一点盐，然后把鲫鱼放进去煎至两面金黄。加入...
清炖鱼汤
怎么
做好喝又营养
答：
1、鲫鱼500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，盐10克，酒100毫升，笋50克，姜两片，豆腐两块，木耳10克。2、
鲫鱼去
鳞，肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒，姜片，清水煮至滚起，大白菜洗净切块，豆腐切块。3、把笋片，京华火腿片放在鱼上面，中火20分钟，放入精盐，胡椒粉...
鱼汤
怎么
做?
答：
1、要煲出不腥的鱼汤；2、鱼汤要熬成奶白汤；3、怎样使鱼汤更鲜？4、制作鱼汤的步骤呈现；我是在长江边长大的，所以一般都是做
鲫鱼
豆腐汤，下图是我煲出的符合以上4点要求的鲫鱼豆腐汤：下面我们开始逐一回复我们刚刚提出的四点要求：一、如何煲出不腥的鱼汤？煲鱼汤要在水沸时下鱼，否则汤会有...
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