啤酒鸭怎么做？
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第1个回答 2020-03-03
教你啤酒鸭简单又好吃的做法
第2个回答 2021-02-26
啤酒鸭怎么做才好吃
详细做法
食材
鸭肉 500克
啤酒 1罐
香叶 2片
桂皮 2克
干红辣椒 5个
陈皮 2克
盐 3.5克
蒜 2瓣
八角 1个
生抽 15毫升
料酒 10毫升
老抽 3毫升
干香菇 10粒
姜 15克
绵白糖 2克
大葱 20克
方法/步骤
1
香菇加温水150ml浸泡15分钟。
2
鸭切块。
3
大葱切段。
4
姜切片备用。
5
鸭子冷水入锅大火烧水。
6
水开撇去浮沫。
7
然后捞出备用。
锅中加入花生油10ml、葱段、姜片、蒜粒炒香。
将干红辣椒，八角，桂皮，陈皮加入锅中。
中火炒3分钟出香味。
下入鸭块煸炒3分钟至吐油。
倒入料酒10ml，生抽15ml，老抽3ml。
加入香菇，盐3.5g，绵白糖。
倒入啤酒500ml后转大火烧开。
加盖转小火炖30分钟。
大火收汁即可出锅。
这样美味的啤酒鸭就做好了。
第3个回答 2020-01-29
第4个回答 2019-12-22
先把鸭肉过热水去血，然后放锅里小火煸出鸭油，放入葱姜蒜八角桂皮，放盐生抽，老抽上色，倒入啤酒，不加水，大火烧开，转小火闷炖
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