血液中的血细胞分为三类：红细胞、
白细胞、血小板。
红细胞也称红血球，是血液中数量最多的一种血细胞，同时也是脊椎动物体内通过血液运送氧气的最主要的媒介。
哺乳动物成熟的红细胞是无核的，这意味着它们失去了DNA。红细胞也没有
线粒体，它们通过分解
葡萄糖释放能量。红细胞的功能是运输氧气，也运输一部分
二氧化碳。运输二氧化碳时呈暗紫色，运输氧气时呈鲜红色。
白细胞是无色、球形、有核的血细胞。白细胞不是一个均一的细胞群，根据其形态、功能和来源部位可以分为三大类：粒细胞、单核细胞和淋巴细胞，其中粒细胞又可根据胞质中颗粒的染色性质不同，分为
中性粒细胞、嗜酸粒细胞和嗜碱粒细胞三种。白细胞是人体与疾病斗争的“卫士”。当病菌侵入人体体内时，白细胞能通过变形而穿过毛细血管壁，集中到病菌入侵部位，将病菌包围﹑吞噬。如果体内的白细胞的数量高于正常值，很可能是身体有了炎症。
血小板是从骨髓成熟的巨核细胞胞浆解脱落下来的小块胞质。血小板对机体的止血功能极为重要。血小板的主要功能是凝血和止血，修补破损的血管。当血管受损害或破 裂时，血小板受刺激，由静止相变为机能相，迅即发生变形，表面粘度增大，凝聚成团；同时在表面第Ⅲ 因子的作用下，使血浆内的凝血酶原变为凝血酶，后者又催化纤维蛋白原变成丝状的纤维蛋白，与血细胞 共同形成凝血块止血。血小板颗粒物质的释放，则进一步促进止血和凝血。