吃辣可以开胃，改善食欲，吃饭没胃口时，可以加些辣椒调节食欲。辣的食物可以帮助驱寒，吃辣有助于促进体内血液循环，起到暖胃的效果，尤其是在寒冷的天气吃点辣椒会使整个身体暖和，甚至会出汗。对于胃寒气滞、脘腹胀痛，寒气逼人所导致的四肢手脚冰凉、面色苍白的人，适当吃辣有很好的散寒的好处。
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吃辣的食物还可以减肥，吃辣在促进食欲的同时还会燃烧脂肪，减肥的人可以在饮食中严格控制食量的同时，适当吃一些辣椒帮助脂肪燃烧，起到减肥的效果。能够下气消食，对于食欲不振所导致的恶心、呕吐、消化不良、营养不足的人，适当吃辣有很好的促进消化、解除积滞、增进食欲的好处。
长期吃辣的坏处如果经常吃辣的朋友，对身体有可能造成一定的危害，像如果经常吃辣会引起咽喉肿痛，而且会使身体的免疫力下降，从而导致细菌，或者是病毒的感染，引起咳嗽，有痰。另外，如果吃辣时间长的话，对于胃部，也可以造成不可逆转的一个侵害。
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另外，还会导致体内内分泌失调，像脸上冒一些痘痘等。这些痘痘虽然说不是辣椒直接导致的，但是可能会伤到身体的一个免疫系统，从而导致脸上冒出一些痘痘。
缓解辣度的好方法吃了太辣的食物出现胃部疼痛等，建议可以喝一杯牛奶或者酸奶，牛奶或者酸奶中的某些成分可以中和辣味，而且可以把辣和胃壁隔离开，减轻辣对胃黏膜的刺激，减轻胃痛等症状。吃了太辣的食物，还可以泡一杯温蜂蜜水饮用或者泡一杯糖水饮用，也可以缓解辣对胃黏膜的刺激症状。
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还可以把含果糖比较高的水果，比如西瓜、香蕉、苹果等榨成果汁饮用，能够更快解除辣味，缓解辣对胃黏膜刺激，减轻辣味刺激引起的疼痛等症状。如果平时就有胃病的患者，建议尽量避免吃辛辣、刺激性食物，避免刺激胃黏膜，引起胃酸分泌增多，加重胃病症状，影响身体健康。有胃溃疡的患者，更需要减少食用辛辣食物。
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如果减少或戒除过辣的东西，肚子就能不痛，不需要其他处理就能得到缓解。吃辣很多人有体验，吃辣的之后口中觉得很舒服，精神上有欣快感觉，食欲特别好。不吃辣症状不出现是很好的事情，这是生活习惯的调整。
辣椒对心脑血管方面的疾病还有糖尿病都有预防作用，多吃辣椒可以帮助降低血脂，抑制血小板凝结造成血液凝聚。所以心脑血管方面不是很好的可以适当吃些辣椒。
吃辣椒的坏处
辣椒吃多了的话是会对身体有伤害的，例如会导致肠胃道刺激，造成胃部损伤。其次辣椒吃多了会造成上火，造成便秘问题。辣椒吃多了还会造成视力方面的问题。
最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。