第1个回答 2020-09-24
夏天，丝瓜最好吃的做法，高蛋白低脂肪，鲜香又开胃，做法也特别简单。
主料未知
丝瓜500克
真姬菇100克
鸡蛋两个
辅料
油适量
盐适量
步骤1菌菇丝瓜鸡蛋汤的做法大全
丝瓜去皮后切成滚刀块，白玉菇洗干净，稍微切短
步骤2菌菇丝瓜鸡蛋汤的做法图解
烧开一锅水，将白玉菇倒入锅中汆烫至微微变软，捞出来沥干备用
步骤3菌菇丝瓜鸡蛋汤的家常做法
2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出
步骤4菌菇丝瓜鸡蛋汤的简单做法
锅中倒入适量油，烧至五成热后，把切好的丝瓜放入锅中，大火煸炒一分钟，丝瓜块微微变软，加入盐，翻炒均匀
步骤5菌菇丝瓜鸡蛋汤怎么吃
加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中，盖上锅盖将丝瓜煮至软熟
步骤6菌菇丝瓜鸡蛋汤怎么做
把炒好的鸡蛋放入锅中，一起翻炒均匀后即可熄火。清淡鲜美，清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤就可以出锅啦
成品图
烹饪技巧
丝瓜皮等要下锅前再刨去，老早把皮去掉的话容易氧化变黑，丝瓜块可以切得稍微小块点，更容易入味哦
鸡蛋建议先炒好再放入，如果嫌麻烦也可以把蛋液直接淋入锅中，但是没有先煎做出来好看哦
菌类食材一般都需要焯水，一来可以去掉异味，煮出来味道更香浓，二来可以去掉上面的细菌和一些细微的毒素