第1个回答 2008-03-29
各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。
跟水果的好处差不多啦,就是补充维生素,美容等等,只是没有水果那么新鲜,营养就自然没有水果丰富了,再就是多了沙拉,其实虽然是甜的,但是不会发胖的
制作沙拉,最关键的就是沙拉酱,沙拉酱调制的好坏,决定着这道菜的优劣。其他的步骤都很简单。像水果沙拉,可以尽可能地把能想到的诸如苹果、鸭梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁;而蔬菜沙拉就更简单了,胡萝卜、卷心菜、紫甘蓝、黄瓜、土豆、洋葱等切成丝或者小块。剩下的就是选酱了。
沙拉酱大体上可以分为两种:甜的,适用于水果沙拉;咸的,适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱,都是甜的,而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。
调制沙拉酱,要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右,也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿,或顺时针或逆时针不断搅动
蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的过程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等,水果沙拉用的甜沙拉酱则要在调制的过程中加入炼乳、黄油、糖、鲜柠檬汁和少许的盐。
沙拉酱调好了。或甜或咸或水果或蔬菜,只管自己调配就是了。
当然,最简便的方法还是到商场买一瓶沙拉酱回来,可以省去很多时间,直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸,可以加入一些炼乳,比例约为3∶1,即三份的沙拉酱,一份的炼乳。
第2个回答 2008-03-30
高脂肪,高胆固醇
因为外面买来的里面有好多油脂 每天都吃当然不好
所以最好在家现吃现做:留一只鸡蛋的蛋黄,要放在大一点的容器里欧,加上适量的调味料,少许橄榄油可以使口感更醇和,使用电动打蛋器搅拌(手动的累死你)1-2分钟,ok啦
喜欢甜一点,就加点炼乳
因为是橄榄油的,所以不怕,国外女星都是这样的本回答被提问者采纳
第3个回答 2008-03-29
不用太复杂,家庭一般是用时令水果削皮切粒,蔬菜用手撕成丝,拌上植脂沙拉酱(超市有卖)就可
第4个回答 2008-03-29
简短的说就是鸡蛋加油!!