大部分家庭都会经常在家里做饭,而做饭的时候都需要自己先处理食材,清洗干净以后,再用菜刀将食材切成条状、丝状或者块状等等,而如果是刚开始做饭的朋友,如果不小心,就会很容易在切菜或者切肉的时候弄伤自己的手。
想要做饭时避免弄伤自己的手指,就要多加练习,同时在刚开始练习的时候,一定要关注一些注意事项。首先,最开始切肉的时候拿菜刀的姿势,以及另一只手按肉的姿势都要尽量保持正确,那就是握菜刀的手要将菜刀斜着下刀,刀背要靠近另一只按肉的手,刀刃要远离按肉的手,同时按肉的手的手指尖要保持向内扣的状态,并且一定要与菜刀切下的位置保持一定的距离。这个动作非常重要,一定要在最开始练习的时候多加注意,尽量让这个动作养成习惯。
其次,按肉的那只手要随时根据切肉的进度来调整位置,随着切肉的进行,按肉的手一点点向后挪。刚开始肯定会不习惯,但是也不要着急,宁愿慢一点、动作标准一点,也不要求快。
最后还有一些细节需要注意,使用菜刀切肉切菜的时候,一定要专心操作,不要跟他人聊天或者被一些事分散注意力,这样很容易忘记手的姿势,而容易切到手;在切一些滚刀块的时候,一定要慢慢切,这种形状不规则,下刀的时候容易不稳,所以也是比较危险的,初学者尽量不要切滚刀块这个形状。
切肉切菜的功夫是需要多多练习,才能熟练掌握的,一定要坚持练习,每次操作的时候都按注意事项来操作,这样就能最大程度避免被菜刀切伤。如果不小心被切伤,一定要及时去医院就诊治疗。