自来水是经过过滤消毒等简单处理，符合国家的饮用水水质标准的生活用水。烧开水时，当水烧到接近100℃时，应将壶盖打开，让水中部分残留的挥发性有机物挥发出去，烧开后2～3分钟后再关火。
自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水。
生活用水主要通过水厂的取水泵站汲取江河湖泊及地下水，地表水，由自来水厂按照《国家生活饮用水相关卫生标准》，经过沉淀、消毒、过滤等工艺流程的处理，最后通过配水泵站输送到各个用户。
自来水烧开是可以喝的，自来水煮沸1-2分钟饮用更为安全，这样水中残留的余氯，挥发性、半挥发性有机物以及没有完全杀死的微生物可以通过煮沸去除。但沸腾很长时间或反复加热的“千滚水”不宜多喝，水瓶里放置超过24小时的开水尽量不要饮用，桶装水也不宜存放过久。
水被煮开后，氯气等有害物质挥发了，而能保证人体必需的营养物质却没有损耗。与凉白开比起来，温水接近体温，营养容易被吸收，更重要的是不会刺激肠胃。
扩展资料：
平时烧开水，只是把水中的微生物杀死，把水烧开是最好的灭菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被杀死后所释放出来的内毒素，在100℃是不能被杀灭的，因此应在水烧开2～3分钟后再关火。
烧开水时，当水烧到接近100℃时，应把壶盖打开，让水中部分残留的挥发性有机物挥发出去，烧开后2～3分钟后再关火。
参考资料来源：共产党员新闻网——自来水煮沸1-2分钟饮用最好
参考资料来源：人民网——白开水意想不到的6大功效
本回答被网友采纳自来水烧开能喝。
中国科学院陆地水循环及地表过程重点实验室常务副主任、水循环与水文过程研究室主任宋献方做客强国论坛，以“瓶装水水质与居民饮水安全”为题与网友进行在线交流。宋献方提醒大家，平时喝水一定要选择安全可靠的水源去喝。
自来水公司出厂的地方是可以监测的，但从自来水水厂到个人用户水龙头的地方是一个盲区。最安心、最放心的又是最经济的就是喝烧开的自来水，这是最好的。
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扩展资料：
水不能一烧开就喝。因为我们的自来水都经过氯化消毒，其中氯与水中残留的有机物结合，会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授姜微波建议，烧水时，不妨采取三步走：首先将自来水接出来后先放置一会再烧；水快开时把壶盖打开；最后，水开后等3分钟再熄火，就能让水里的氯含量降至安全饮用标准，是真正的“开水”。
参考资料来源：/society.people.com.cn/n/2013/0503/c1008-21359487.html"target="_blank"title="人民网——专家称老百姓喝烧开的自来水最安心放心">人民网——专家称老百姓喝烧开的自来水最安心放心