百香果，多美的一个名字！成熟的果子透着一股浓郁的果香，非常诱人！
百香果被称为水果中的"VC之王"、"果汁之王"。它含有17种氨基酸，丰富的蛋白质，脂肪，维生素，糖等165种对人体有益的物质，可美容养颜，抗衰老，提高人体免疫力等。
百香果汁液丰富，气味清香，口味酸甜，成熟的百香果既能直接食用，也非常适合加糖或蜂蜜等做成果汁饮用，还可以做成果酱，酸酸甜甜，口感更好，而且保存时间更长。
一、什么样的百香果好吃？
相信很多人被百香果的盛名所吸引，但是，吃了后却觉得太酸。其实，真正在树上自然成熟的果子，是很香甜的，酸酸甜甜，非常好吃。但是能吃到自然成熟果子人的毕竟是少数，那么，咱们怎么挑选，什么样的百香果好吃呢？
1、咱们在超市或网购的百香果，到手的时候大部分都是粉红色的，这样的果子还不够成熟，需要放置几天自然催熟，让糖分沉淀一下。表皮呈紫红色、变得皱巴巴的时候才最好吃。
2、挑选的时候，不要那种个头很大但手感很轻的。二、百香果的几种吃法。
1、最简单方便的吃法，直接一剖两半，用勺子挖着吃。可以直接加白糖或蜂蜜在里面，拌匀即可。百香果果壳就是一个完美的带着迷人果香的小碗。
2、百香果果汁。百香果切开，挖出果肉放入杯子内，加入适量白糖或蜂蜜，加少量凉白开，搅拌均匀即成一杯纯天然的美味果汁饮料。放入冰箱中冷藏，风味更佳。
2、百香果果酱。
（1）百香果洗净，挖出百香果果肉，放入干净无油的锅内，加白糖腌制一会儿。
因为百香果较酸，白糖多放一点熬出来比较好吃。
（2）开小火，腌好的百香果小火熬制，不停搅拌防止粘锅。熬至粘稠即可。
（3）趁热装入无油无水的瓶子里（瓶子要提前水煮十分钟消毒）。倒扣过来，直至自然冷却，即可放入冰箱或阴凉处保存。这样的方法能让瓶子里达到类似真空的状态，保存时间比较长。
熬好的百香果果酱可以拿来抹面包，冲水喝都可以，没有添加剂，酸酸甜甜，美味又健康、营养。
如此健康又美味的百香果，大家吃起来吧！尤其熬成果酱真的是一个非常不错的吃法！