清炖羊排是一道口感鲜美，色香味俱佳的传统名菜，也是中国传统食品文化中非常重要的一种。通过特别的烹饪技巧和配料搭配，羊排的细嫩肉质完美展现在了口中，让人们回味无穷。下面将介绍最正宗的清炖羊排做法。
第一步，准备好食材。需要准备好羊排、姜片、料酒、盐等原材料。去掉羊排的内膜，并将其切成小块备用。
第二步，烧热锅中的水并将羊排放入煮熟。同时撇去浮沫，然后加入适量的料酒使其更加清香。将其捞出放在碗中冲上冷水，待用。
第三步，把锅中的清水烧开，倒入炖盅中，加入姜片和盐进行调味。将事先处理好的羊排放入盅中，用文火慢慢炖煮，直至煮烂。最后，将羊排取出，装盘即可食用。
以上就是最正宗的清炖羊排做法了。通过合理的配料和烹饪技巧，能够能够使羊排的味道更加鲜美，营养更加丰富，同时也让人们可以享受到美食的无限魅力。