黄茶按鲜叶老嫩不同分为三大类

Question

如题所述

Answer 1

黄茶按照鲜叶的老嫩程度可以分为微发黄、桂花黄、芽尖黄三大类。

微发黄以老叶为原料制作的黄茶，叶子较为成熟，呈微发黄色，故称为微发黄。微发黄的黄茶制作工艺比较复杂，需要经过杀青、揉捻、摊凉、微发酵等多道工序，口感鲜爽，有清香和甜味。

桂花黄以嫩叶为原料制作的黄茶，叶子呈淡黄色，故称为桂花黄。桂花黄的黄茶制作工艺相对简单，口感清香甜润，有桂花香味。

芽尖黄以嫩芽为原料制作的黄茶，茶叶外形细嫩，黄绿色，因此称为芽尖黄。芽尖黄的黄茶制作工艺独特，口感香甜鲜爽，有鲜花香气和淡淡的果香味。这三种黄茶按照鲜叶的老嫩程度不同，制作工艺和口感也有所不同，可以根据自己的口味喜好进行选择。

选购黄茶的注意事项

1、外观：黄茶的外观应该看起来干燥、匀整，没有明显的破碎或变形的迹象。

2、颜色：色泽金黄、暗绿，黄茶有一定的发酵过程，颜色会有所变化，但不应过于发黑。

3、香气：黄茶有一种独特的花香，应该有清香或者鲜香的香气，如果有异味则不建议购买。

4、品种：黄茶的品种比较多，不同品种的黄茶口感和风味各不相同。可以根据自己的口味和需求选择合适的品种。

5、储存时间：黄茶的储存时间也是影响品质的重要因素，新茶的口感清新醇和，而陈茶则更加醇厚，但是过老的黄茶口感会变得平淡，不建议购买。