酸辣粉品牌：蜀旺酸辣粉、莱得快、好又来酸辣粉等等。
1、蜀旺酸辣粉
蜀旺酸辣粉总部会有专家，可以到达加盟店里帮助经营者解决在开店过程里遇到的一些问题。
2、莱得快
莱得快的总公司会提供加盟店的装修图纸，然后经营者要找装修队来装修门店。
3、好又来酸辣粉
好又来酸辣粉的公司设有产品的负责部、做产品的机器的保养部、配送部、品牌产品的勘察部、运营部、店里的人工资源部等很多部门300余位专业人才。
做酸辣粉时需要注意：
一、选择什么样的粉
许多人因为没有经验，在选择需要的粉时没有选对。想要味道好吃，在做酸辣粉时一定要选择红薯粉，而红薯粉在选择时要注意它一定不能是火锅店食用的那种宽粉，而是细粉。
二、粉在煮的时候要注意
买回来的红薯粉先用温水把它泡软备用，等锅里的水开之后下红薯粉，时间不能太长，否则粉就会太软而造成断裂，影响口感。
三、味道的灵魂来自于底料
酸辣粉的汤底严格按照比例添加配制，使用专用的酸辣粉底料一包、食盐、香油、小料椒碎、榨菜粒、海带丝、葱花、黄豆酥、醋等进行配制。不能放太多的盐，不然会咸。在配制底料的过程中也可以根据自己的喜好，添加一些花生碎、香菜等。
以上内容参考：百度百科-蜀旺酸辣粉
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