羊肉汤饭的家常做法如下：
主料：羊肉、西红柿、洋葱、面粉、土豆、黑木耳、野蘑菇、菜心或者芹菜。
辅料：生姜、蒜瓣、醋、鸡精。
工具：锅、砧板、刀具等。
1、将羊肉切成薄片。
2、洋葱切成小块待用。
3、干野蘑菇到入热水泡发。
4、黑木耳到入热水泡发。
5、面粉加水加少许盐，和面，面的软硬程度和饺子皮的差不多，揉光后，醒一醒，在揉光，用擀面棍擀开，两面都抹少许油，醒着，待用。
6、土豆削皮，洗净，切小块，待用。
7、西红柿切小块，待用。
8、木耳切成小块，也可以用手撕成小块。
9、泡发好的野蘑菇切小块。
10、绿色的菜有很多种可以选择，这里我用了菜心，切小块，待用。
11、蒜瓣切碎，待用。
12、生姜切碎，最好用鲜姜，我这里今天只有干姜了。
13、铁锅内加入油，这里看各种菜和肉加在一起的用量，和自己平时炒菜油稍微多一点。
14、油烧热，倒入羊肉，翻炒至肉色变白。
15、到鲜酱油，翻炒，加花椒粉，翻炒。
16、倒入洋葱，生姜，翻炒。
17、将切好的菜西红柿和绿色的菜除外，都倒入锅内，翻炒出香味，成出来，待用。
18、西红柿下锅，炒出汁液。
19、将成出的菜倒入锅内，加肉汤，加清水，盖上锅盖，等水烧开。
20、在等水烧开的时间，将年用擀面棍擀开，约1厘米厚。
21、切成这样的长条，和自己的手指粗细，1.5厘米。
22、这样的，两个手的拇指和食指相对捏，将面捏成薄片，两边一拉，将面拉长。
23、一端搭在自己的手腕上，另一端两个手拇指和食指捏住面，揪成小块的面片。
24、面片全部下完，土豆块煮软，倒入炒好的西红柿、绿菜、加入蒜末、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
25、可以开吃了。
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