毛肚哪些人不能吃

Question

如题所述

Answer 1

牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃、毛肚),最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜)。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用与瘤胃相同,瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

牛肚的食用处理方法
1、於脾气不足,健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症。用牛肚苡仁粥。用牛肚一个,苡仁 120 克。将牛肚洗净,切片,与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功。

2、於元气不足之虚劳。用生姜炖牛肚。方中用牛肚 300 克,生姜 30 克。将牛肚洗净,生姜切片,加水同炖至牛肚熟后,取出切片,放回汤中,调入料酒、味精、精盐、猪脂少许,煮开后服食。本方有补元气,壮身体之功。

3、於脾胃虚弱,失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。用砂仁陈皮肚。用砂仁,陈皮各 3 克,牛肚 250 克,生姜 3 片,食盐、味精少许。将牛肚洗净,砂仁、陈皮研末,生姜切碎,加水同炖至牛肚熟烂后,取出切片,放回汤中,调入食盐、味精,煮开后,即可服食,分三次饮服,每日一剂。本方有健脾理气,降气除懑之功。

牛肚的吃法（做法）大全
1、凉拌牛肚

1.1、健康功效:牛肚:补虚、健脾胃、富含蛋白质。

1.2、香菜洗净去根备用;

1.3、牛肚装盘;

1.4、老干妈辣椒酱备用;

1.5、芝麻炒熟;

1.6、撒盐,淋辣椒酱,鸡粉,香菜,芝麻拌匀即可。

2、野山椒牛百叶

2.1、将牛百叶洗净,用白醋清水泡半小时;

2.2、泡好后切成丝;

2.3、锅中放水烧开,放入牛百叶烫一会,捞出沥干水;2.4、香菜洗净,野山椒洗净;

2.5、野山椒切丝,香菜取杆子切段,葱切段姜切丝,蒜切碎;2.6、锅中放油烧至七成热,放入蒜姜爆香;

2.7、放入牛百叶炒匀;

2.8、放入辣椒酱炒匀;

2.9、放入香菜段炒匀,放入盐炒匀;

2.10、放入野山椒炒匀,放入山胡椒油炒匀;

2.11、放入葱段炒匀,即可。

Answer 2

1 不利于人体胃肠道健康。 毛肚一般指的是牛的瘤胃，又被称为牛百叶，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、核黄素、尼克酸以及钙、铁、磷等成分物质，深受人们的喜爱和欢迎，适量食用并不会对人体的健康造成威胁。 但毕竟毛肚中含有一定量的纤维素成分，而人体暂时没有可以纤维素完全消化代谢的消化酶，过量食用很有加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状。 其次就是一些黑心商家为了提高利益，会将毛肚进行二次加工，这时候的毛肚就会含有一定杂质，食用之后不利于人体胃肠道健康。 毛肚没熟可以吃吗 2 不可以吃。 综上所述可知毛肚是动物的肝脏，其中或多或少含有一定量的细菌以及微生物，食用之后很容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，所以毛肚没熟的情况下是不建议吃，避免对人体的胃肠道造成伤害。 吃不熟的毛肚会导致什么 3 主要有以下不适症状发生。 毛肚一般指的牛的瘤胃，里面或多或少含有一定量的细菌以及微生物，没熟的时候吃很容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁，严重时还可能会威胁人体的生命安全。 要是食用毛肚之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，并且情况还在不断的加重，那么建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情。本回答被网友采纳

Answer 3

1、眼病病人、食道炎、肠胃炎、胃炎、痣疮病人应少吃或禁吃。

2、另外有火爆症状或阴虚内热，血压高，肺结核病的人慎食。、针对素体阴虚内热，着凉造成的食欲饮食搭配，胃里冷痛、拉肚子清稀、腰疼及寒凉经痛及其肥胖症、心肌梗塞、慢性结肠炎要少食。

5、发烧感冒病人不适合服用。本回答被网友采纳

Answer 4

牛肚不能和什么一起吃
牛肚没有过多的食用禁忌，但要切记不能和赤小豆一起吃。
牛肚+赤小豆：赤小豆性平，味甘、酸，利水除湿，是富含叶酸的食物。牛肚和赤小豆一起食用会导致脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏，而且影响营养素的吸收，不利身体健康。本回答被网友采纳