可丽饼是法国非常常吃的一种甜点,也可以作为主食来吃,虽然看起来其貌不扬,但味道却相当不错,重点是制作的很简单,基本上在家里也能够轻松完成。我们想要制作好吃的法国可丽饼,首先应该准备好食材,250克的中筋面粉,4个新鲜鸡蛋,500毫升的牛奶,两克的盐,25克的白糖以及50克的黄油。
我们把除了黄油之外,所有的色彩混合在一起,这个时候呈现的是一种粘稠的面糊状。把黄油放在室温下融化,然后倒入刚才混合的面糊里面,面糊一定要记得过一下筛,这样做出来的颗粒饼才更加的细腻好吃。锅内涂适量的黄油,然后把刚才的面糊倒进锅里,摊平。这时候我们最好采用中小火,因为火太大的话,饼很容易就会糊掉。
等可丽饼的边缘稍微有些翘起的时候,我们直接翻面。第2面就不需要这么长时间了,大概30秒左右就可以了。基本上几分钟就能够完成一张可丽饼,而这个配料足够做十几张的了,满足一家三口的所需。制作好的可丽饼可以在上面涂上一些打发的奶油,然后加上自己喜欢吃的水果,喜欢巧克力的也可以撒上一些巧克力酱。我个人比较喜欢在上面涂抹一层酸奶,然后切一些自己喜欢的水果丁。酸奶要选择那种比较厚实的,这样不容易流的到处都是。
如果不喜欢吃甜的,也可以加上烤的培根或者香肠,或者是直接吃,总之按照自己的喜好来做才是最重要的。有时候我还会在制作面糊的时候往里面加入一些香蕉泥,或者是加一些芝麻,这样口感也能更加丰富。可丽饼有些像是我们这边传统的甜薄饼,就连制作的方法也都非常相似,可见中华美食真是博大精深。