桂皮和什么搭配能更香？

Question

如题所述

Answer 1

桂皮又称：香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。桂皮入口的味道比较鲜甜，但随之而来的就是浓重的辛辣。因为这种特殊的香味，桂皮可以说是一种必备的肉类调味品了。 本品为食品香料或烹饪调料中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。秦代以前，桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。

桂皮 简单来说就是万能的，可以说是调味品里的一块砖，哪里需要哪里搬 。桂皮 的味道很香，慢慢飘到脸上，散发出淡淡的清香，让人心旷神怡。下面我们就介绍几种肉桂搭配的方法，希望能对你有所帮助。

辣香

桂皮加八角，再与辣椒，胡椒，芥末，姜黄，花椒混合打成成粉，即可做出辛辣味的调料

适合炖菜、炖鸡爪、鸭脖

芳香

桂皮加八角，再与香叶，白芷，小茴香，孜然混合后打成粉，即可做出芳香的调料

适合炖羊肉和牛肉

甘香

桂皮加八角，再与甘草，罗汉果，白寇，草果混合后打成粉，即可做出甘香的调料

适合做五香食品

清香

桂皮加八角，再与薄荷，陈皮，香砂混合后打成粉，即可做出清香的调料

适合煲汤

药香

桂皮加八角，再与当归，党参混合打成粉，即可做出药香的调料

适合制作药膳

磨成粉状调味料，就像十三种香料，主要用于烹调和炖煮。桂皮的清香是制作十三香、五香粉等调味品不可缺少的原料。

如果是做卤水或大料，桂皮 等调味品不需要磨成粉，只需按相应的比例，将调料事先泡好，然后包好后加入汤锅中，用中火熬制，就可以做出香味了。用这种方法制成的卤水味道持久，浓重，非常香。

Answer 2

桂皮和八角香叶搭配，这个搭配可以说是生活中人们常用的组合了，对花生毛豆以及两个食材有非常显著的增益效果。

Answer 3

桂皮可以和各种香料搭配都可以，味道也能够更香，例如八角，陈皮，干松，丁香，草果等。

Answer 4

和八角、香叶搭配能更香，这些都是香料，一般都是炖肉用，桂皮是热性的内热较重、内火旺盛的人不要吃，会引起症状加重。