用葡萄糖酸内酯做豆腐脑为什么有苦涩?

如题所述

第1个回答  2020-09-07
那就是比例没有调配好,比例失衡,他会就有苦涩的味道,需要重新调整一下才好。
第2个回答  2020-09-07
内脂是葡萄糖酸用多了就会酸,1000克的豆浆用1克内脂,2克食用石膏或是盐卤(氯化镁)就不会酸,用梁小的方法高冲,才能充分混合。本回答被网友采纳
第3个回答  2020-09-07
用葡萄糖酸内酯做豆腐脑,为什么有苦涩?对于这个问题,你应该找个美食专家向他咨询一下,他会告诉你,为什么有苦涩的?你也可以去当地食品赔偿监察部门咨询一下,他们也会告诉你为什么的,一问就知道了
第4个回答  2020-09-07
用葡萄糖酸内脂做都很苦的话,苦涩的味道是因为没有处理好和搭配的比例不合适。
第5个回答  2020-09-07
葡萄糖酸内脂做豆腐的脑,这个分量不能放的太多了,多的就有股苦味了
相似回答