用料
主料
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蒜黄300g
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平菇200g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
蒜
适量
调和油
适量
蘑菇炒蒜黄的做法
1.蒜黄洗净切成段
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2.蘑菇清洗干净沥干水分
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3.蘑菇撕成小块
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4.锅内放入葱蒜炒香
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5.放入蘑菇炒熟
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6.放入蒜黄炒熟并放入盐和鸡精调味即可
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第1个回答 2021-01-24
蘑菇炒蒜黄
食材
秀珍菇 1袋
蒜黄 1把
瘦肉 1块
植物油 适量
盐 适量
生抽 适量
方法/步骤
1秀珍菇用清水洗净，然后撕成小瓣，沥干水备用。
2 蒜黄用清水洗净，切成长短差不多的小段备用。因为蒜黄的茎部炒制的时间比叶子部分稍长，所以最好分开放。
3 猪瘦肉切成薄片，放入少量的盐、料酒和淀粉腌制一会儿。
4 起锅烧油，油温烧至七八成热的时候，放入腌制好的瘦肉片翻炒。
5 肉片炒至变色后，将秀珍菇倒进锅里一起炒。
6 秀珍菇炒软出水后，把蒜黄茎部的那一部分倒进锅里翻炒。
7 倒入蒜黄的叶子部分继续翻炒。
8 放入适量的盐和生抽进行调味，并翻炒均匀。
9 出锅装盘！美味的「蒜黄炒蘑菇」就做好了！
注意事项
蒜黄质地柔嫩，炒制时间不宜太长，不然就不好吃了，还容易卡牙。
小贴士
蒜黄中的微量元素硒还可以抗衰老、保护细胞膜结构，是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品本回答被网友采纳
食材
秀珍菇 1袋
蒜黄 1把
瘦肉 1块
植物油 适量
盐 适量
生抽 适量
方法/步骤
1秀珍菇用清水洗净，然后撕成小瓣，沥干水备用。
2 蒜黄用清水洗净，切成长短差不多的小段备用。因为蒜黄的茎部炒制的时间比叶子部分稍长，所以最好分开放。
3 猪瘦肉切成薄片，放入少量的盐、料酒和淀粉腌制一会儿。
4 起锅烧油，油温烧至七八成热的时候，放入腌制好的瘦肉片翻炒。
5 肉片炒至变色后，将秀珍菇倒进锅里一起炒。
6 秀珍菇炒软出水后，把蒜黄茎部的那一部分倒进锅里翻炒。
7 倒入蒜黄的叶子部分继续翻炒。
8 放入适量的盐和生抽进行调味，并翻炒均匀。
9 出锅装盘！美味的「蒜黄炒蘑菇」就做好了！
注意事项
蒜黄质地柔嫩，炒制时间不宜太长，不然就不好吃了，还容易卡牙。
小贴士
蒜黄中的微量元素硒还可以抗衰老、保护细胞膜结构，是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品本回答被网友采纳
第2个回答 2021-01-24
原料：蘑菇通常选平菇、猪肉、蒜黄 辅料：菜油、酱油少许、白糖、盐适量干辣椒少许（怕辣不加）
制作步骤
1 准备平菇
2 洗净 撕成小块
3 用开水焯一下
4 蒜黄洗净 切成长短一致的小段
5 原料准备妥当
6 瘦猪肉 切成长条 用淀粉 和水拌均匀
7 锅中放入适量的菜油 加入猪肉 放入酱油
8 加入平菇 翻炒
9 加入一点 白糖 提鲜
10 加入蒜黄
11 蒜黄稍稍变软 就好了
制作步骤
1 准备平菇
2 洗净 撕成小块
3 用开水焯一下
4 蒜黄洗净 切成长短一致的小段
5 原料准备妥当
6 瘦猪肉 切成长条 用淀粉 和水拌均匀
7 锅中放入适量的菜油 加入猪肉 放入酱油
8 加入平菇 翻炒
9 加入一点 白糖 提鲜
10 加入蒜黄
11 蒜黄稍稍变软 就好了
第3个回答 2021-01-24
先把蘑菇焯水，焯了水以后控水，控干完以后爆炒，炒变色把蒜黄放锅里一翻，起锅，这样最好吃。
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